🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Herzhafte Bayerische Bierkugel
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 350 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
585 |
| Schweinefleisch | 350 g |
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560 |
| Rückenspeck | 300 g |
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2.238 |
| Eisschnee oder eiskaltes Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Nitritpökelsalz | 20 g |
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0 |
| Knoblauch | 4 g |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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4 |
| Pfeffer | 3 g |
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9 |
| Senfsaat | 2 g |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
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10 |
| Paprikapulver | 2 g |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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6 |
| Macis | 0.5 g |
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| Gesamt (2 Portionen) |
3.412 kcal
≈ 1.706 kcal / Portion
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Schweinefleisch
560 kcal
Menge
350 g
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Keine Ergebnisse
Rückenspeck
2.238 kcal
Menge
300 g
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Paprikapulver
6 kcal
Menge
2 g
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
3.412 kcal
≈ 1.706 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.068 kJ | 14.135 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.706 kcal | 3.412 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 308 g | 616 g |
| Protein (Nx6,25) | 90,5 g | 181 g |
| Fett | 149 g | 297 g |
| Rohasche | 13,1 g | 26,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1,3 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,6 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 48,2 µg | 96,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 43,0 µg | 86,1 µg |
| Retinol | 36,1 µg | 72,2 µg |
| Beta‑Carotin | 76,1 µg | 152 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,20 µg | 0,40 µg |
| Vitamin D | 2,8 µg | 5,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,2 µg | 4,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,6 mg | 7,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,7 mg | 5,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,30 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,30 mg | 0,60 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,30 mg |
| Vitamin K | 22,0 µg | 44,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 21,8 µg | 43,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,21 µg | 0,42 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,6 mg | 3,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,86 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 22,0 mg | 44,0 mg |
| Niacin | 20,1 mg | 40,3 mg |
| Pantothensäure | 3,3 mg | 6,6 mg |
| Vitamin B6 | 449 µg | 898 µg |
| Biotin | 0,78 µg | 1,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 15,5 µg | 30,9 µg |
| Folat | 9,5 µg | 19,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,6 µg | 11,2 µg |
| Vitamin C | 2,5 mg | 5,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 10,8 g | 21,7 g |
| Natrium | 4.301 mg | 8.602 mg |
| Chlorid | 6.185 mg | 12.370 mg |
| Kalium | 1.368 mg | 2.737 mg |
| Calcium | 45,1 mg | 90,2 mg |
| Magnesium | 94,3 mg | 189 mg |
| Phosphor | 739 mg | 1.479 mg |
| Schwefel | 1,8 mg | 3,7 mg |
| Eisen | 7,7 mg | 15,4 mg |
| Zink | 17,0 mg | 34,0 mg |
| Iodid | 4,8 µg | 9,7 µg |
| Kupfer | 226 µg | 452 µg |
| Mangan | 124 µg | 247 µg |
| Fluorid | 46,2 µg | 92,4 µg |
| Chrom | 10,4 µg | 20,8 µg |
| Molybdän | 0,95 µg | 1,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,002 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,10 g | 0,20 g |
| Glucose | 0,06 g | 0,12 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,07 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,04 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,04 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,002 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,29 g | 0,58 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,70 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 0,97 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,46 g | 0,93 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,33 g | 0,66 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,05 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 56,7 g | 113 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,11 g | 0,21 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,15 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,0 g | 3,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 30,9 g | 61,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,57 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 17,7 g | 35,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 65,3 g | 131 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 3,1 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 3,4 g | 6,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 51,2 g | 102 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,2 g | 2,4 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 15,9 g | 31,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,2 g | 2,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 13,2 g | 26,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 13,4 g | 26,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,53 g | 1,1 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,44 g | 0,87 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 344 mg | 687 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,5 g | 16,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 24,5 g | 49,0 g |
| Alanin | 4,0 g | 8,0 g |
| Arginin | 3,9 g | 7,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,4 g | 10,7 g |
| Cystein | 0,69 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,9 g | 19,8 g |
| Glycin | 4,4 g | 8,8 g |
| Histidin | 1,9 g | 3,8 g |
| Isoleucin | 2,8 g | 5,6 g |
| Leucin | 4,7 g | 9,4 g |
| Lysin | 4,7 g | 9,4 g |
| Methionin | 1,4 g | 2,9 g |
| Phenylalanin | 2,5 g | 5,0 g |
| Prolin | 3,3 g | 6,7 g |
| Serin | 2,5 g | 5,0 g |
| Threonin | 2,7 g | 5,4 g |
| Tryptophan | 0,59 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 4,0 g |
| Valin | 3,1 g | 6,3 g |
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