🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Hackbällchen-Zwiebel-Pfanne
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 21/21 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Brötchen | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Weizenbrötchen
BLS
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280 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Zwiebel | 800 g |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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312 |
| Kartoffel | 500 g |
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415 |
| Speck | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
305 |
| Hackfleisch | 500 g |
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1.216 |
| Majoran | 1 TL (≈5g) |
🔗 Majoran, getrocknet
CoFID_UK
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14 |
| Thymian | 1 TL (≈5g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Curry-Pulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Currypulver
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Butter | 2 EL (≈30g) |
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224 |
| Gemüsebrühe | 1 TL (≈5g) |
🔗 Gemüsebrühe
BLS
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0 |
| Schmant | 2 Becher |
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– |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Knoblauch | 1 Zehe (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Worcestersauce | 1 TL (≈5g) |
🔗 Worcester Sauce
Swiss
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6 |
| Zitronensaft | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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0 |
| Zitronenschale | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.156 kcal
≈ 789 kcal / Portion
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Speck
305 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.156 kcal
≈ 789 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.298 kJ | 13.190 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 789 kcal | 3.155 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 404 g | 1.616 g |
| Protein (Nx6,25) | 34,0 g | 136 g |
| Fett | 48,9 g | 196 g |
| Rohasche | 3,2 g | 12,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 50,2 g | 201 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,6 g | 30,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 209 µg | 836 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 152 µg | 610 µg |
| Retinol | 97,7 µg | 391 µg |
| Beta‑Carotin | 628 µg | 2.510 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 135 µg | 542 µg |
| Vitamin D | 0,42 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,42 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,02 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,7 mg | 10,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 68,2 µg | 273 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 65,1 µg | 260 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,82 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,2 mg | 17,0 mg |
| Niacin | 2,1 mg | 8,6 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Vitamin B6 | 311 µg | 1.242 µg |
| Biotin | 2,7 µg | 10,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 116 µg | 463 µg |
| Folat | 56,4 µg | 226 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,6 µg | 6,4 µg |
| Vitamin C | 51,2 mg | 205 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,7 g |
| Natrium | 687 mg | 2.750 mg |
| Chlorid | 1.256 mg | 5.026 mg |
| Kalium | 931 mg | 3.722 mg |
| Calcium | 158 mg | 631 mg |
| Magnesium | 89,5 mg | 358 mg |
| Phosphor | 198 mg | 792 mg |
| Schwefel | 27,5 mg | 110 mg |
| Eisen | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Zink | 1,9 mg | 7,5 mg |
| Iodid | 16,0 µg | 64,1 µg |
| Kupfer | 191 µg | 764 µg |
| Mangan | 456 µg | 1.825 µg |
| Fluorid | 44,3 µg | 177 µg |
| Chrom | 2,6 µg | 10,2 µg |
| Molybdän | 8,5 µg | 33,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,001 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,1 g |
| Glucose | 0,74 g | 2,9 g |
| Fructose | 0,54 g | 2,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,96 g | 3,8 g |
| Saccharose | 0,15 g | 0,61 g |
| Maltose | 0,77 g | 3,1 g |
| Lactose | 0,04 g | 0,17 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,2 g | 48,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 34,1 g | 136 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,2 g | 12,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,5 g | 10,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,58 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,0 g | 32,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,17 g | 0,67 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,19 g | 0,78 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,71 g | 2,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,06 g | 0,26 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 16,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,0 g | 40,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,2 g | 36,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,17 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,44 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 84,0 mg | 336 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,6 g | 18,5 g |
| Alanin | 0,62 g | 2,5 g |
| Arginin | 0,78 g | 3,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,3 g | 5,3 g |
| Cystein | 0,21 g | 0,83 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,3 g | 9,3 g |
| Glycin | 0,56 g | 2,2 g |
| Histidin | 0,36 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 0,52 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,87 g | 3,5 g |
| Lysin | 0,77 g | 3,1 g |
| Methionin | 0,26 g | 1,0 g |
| Phenylalanin | 0,56 g | 2,2 g |
| Prolin | 0,76 g | 3,0 g |
| Serin | 0,59 g | 2,4 g |
| Threonin | 0,50 g | 2,0 g |
| Tryptophan | 0,16 g | 0,62 g |
| Tyrosin | 0,45 g | 1,8 g |
| Valin | 0,64 g | 2,6 g |
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