🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Grüner Spargel in Schinken-Teig
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Frittierfett | 1000 g |
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9.000 |
| Grüner Spargel | 500 g |
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126 |
| Kochschinken | 250 g |
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375 |
| Joghurt | 150 g |
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101 |
| Weißwein | 125 ml |
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80 |
| Mehl | 40 g |
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140 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Zitrone | 1/2 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Kresse | 1 Kästchen |
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– |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | nach Bedarf |
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– |
| Petersilie | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
9.925 kcal
≈ 2.481 kcal / Portion
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Kochschinken
375 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
9.925 kcal
≈ 2.481 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 10.221 kJ | 40.884 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.481 kcal | 9.924 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 242 g | 969 g |
| Protein (Nx6,25) | 25,4 g | 102 g |
| Fett | 256 g | 1.023 g |
| Alkohol (Ethanol) | 2,7 g | 10,9 g |
| Rohasche | 2,0 g | 7,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 12,3 g | 49,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,8 g | 11,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,5 g | 10,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 51,9 µg | 207 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 50,9 µg | 204 µg |
| Retinol | 50,4 µg | 201 µg |
| Beta‑Carotin | 6,6 µg | 26,3 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,3 µg | 5,4 µg |
| Vitamin D | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 125 mg | 499 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,58 mg | 2,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 2,2 µg | 8,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,26 µg | 1,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,9 µg | 7,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,92 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 0,84 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,1 mg | 32,5 mg |
| Niacin | 3,4 mg | 13,5 mg |
| Pantothensäure | 0,81 mg | 3,3 mg |
| Vitamin B6 | 177 µg | 707 µg |
| Biotin | 6,6 µg | 26,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,5 µg | 86,0 µg |
| Folat | 21,5 µg | 86,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,65 µg | 2,6 µg |
| Vitamin C | 59,0 mg | 236 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,6 g |
| Natrium | 558 mg | 2.230 mg |
| Chlorid | 1.173 mg | 4.692 mg |
| Kalium | 361 mg | 1.444 mg |
| Calcium | 98,5 mg | 394 mg |
| Magnesium | 36,0 mg | 144 mg |
| Phosphor | 238 mg | 951 mg |
| Schwefel | 189 mg | 758 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Zink | 2,5 mg | 9,9 mg |
| Iodid | 21,0 µg | 84,1 µg |
| Kupfer | 88,2 µg | 353 µg |
| Mangan | 134 µg | 536 µg |
| Fluorid | 7,4 µg | 29,5 µg |
| Chrom | 6,4 µg | 25,6 µg |
| Molybdän | 2,2 µg | 9,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Zitronensäure | 0,79 g | 3,2 g |
| Milchsäure | 1,3 g | 5,1 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,43 g |
| Weinsäure | 0,08 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Glucose | 0,87 g | 3,5 g |
| Fructose | 0,25 g | 0,99 g |
| Galactose | 0,30 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Saccharose | 0,07 g | 0,30 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,12 g |
| Lactose | 1,3 g | 5,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,8 g | 11,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 7,0 g | 28,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,12 g | 0,50 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,55 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,13 g | 0,52 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,06 g | 0,26 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,20 g | 0,80 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,16 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,0 g | 8,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,2 g | 5,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 102 mg | 409 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,5 g | 14,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,2 g | 40,8 g |
| Alanin | 1,5 g | 5,8 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 8,9 g |
| Cystein | 0,31 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,3 g | 17,3 g |
| Glycin | 1,3 g | 5,1 g |
| Histidin | 0,85 g | 3,4 g |
| Isoleucin | 1,2 g | 4,6 g |
| Leucin | 1,9 g | 7,7 g |
| Lysin | 2,0 g | 8,1 g |
| Methionin | 0,58 g | 2,3 g |
| Phenylalanin | 0,99 g | 3,9 g |
| Prolin | 1,2 g | 4,9 g |
| Serin | 1,0 g | 4,2 g |
| Threonin | 1,0 g | 4,2 g |
| Tryptophan | 0,29 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,89 g | 3,6 g |
| Valin | 1,3 g | 5,3 g |
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13 von 13 Zutaten (100%)
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