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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kadaifi – Klassisches Engelshaar-Gebäck mit Nussfüllung

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Kadaifi-Teig –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Geklärte Butter 2.243 kcal
Menge
250 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Walnuss 1.442 kcal
Menge
200 g
🔗 Walnuss BLS

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Pistazie 599 kcal
Menge
100 g
🔗 Pistazie BLS

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Zimtpulver 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Nelkenpulver 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Gewürznelken, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Zucker 2.000 kcal
Menge
500 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
400 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Rosenwasser 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (12 Portionen) 6.312 kcal ≈ 526 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.188 kJ 26.255 kJ
Energie (Kilokalorien) 526 kcal 6.311 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 36,2 g 434 g
Protein (Nx6,25) 4,5 g 53,9 g
Fett 36,8 g 442 g
Rohasche 0,86 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,2 g 518 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 23,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 187 µg 2.243 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 182 µg 2.184 µg
Retinol 177 µg 2.125 µg
Beta‑Carotin 58,0 µg 696 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,8 µg 21,7 µg
Vitamin D 0,25 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,25 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 12,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 12,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,21 mg
Gamma-Tocopherol 4,5 mg 54,1 mg
Delta-Tocopherol 0,35 mg 4,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,67 mg
Vitamin K 7,0 µg 83,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,2 µg 38,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,8 µg 45,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,47 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 15,3 mg
Niacin 0,32 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,15 mg 1,8 mg
Vitamin B6 226 µg 2.707 µg
Biotin 7,3 µg 88,2 µg
Folat-Äquivalent 17,0 µg 204 µg
Folat 17,0 µg 204 µg
Vitamin C 1,2 mg 14,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,85 g
Natrium 27,6 mg 331 mg
Chlorid 10,6 mg 127 mg
Kalium 78,1 mg 937 mg
Calcium 33,5 mg 402 mg
Magnesium 39,5 mg 474 mg
Phosphor 96,0 mg 1.151 mg
Schwefel 40,2 mg 483 mg
Eisen 1,1 mg 13,3 mg
Zink 0,68 mg 8,2 mg
Iodid 2,5 µg 30,1 µg
Kupfer 324 µg 3.887 µg
Mangan 564 µg 6.767 µg
Fluorid 72,4 µg 869 µg
Chrom 29,0 µg 348 µg
Molybdän 5,8 µg 69,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,07 g 0,80 g
Milchsäure 0,01 g 0,15 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,74 g
Glucose 0,02 g 0,21 g
Fructose 0,04 g 0,53 g
Disaccharide, gesamt 42,6 g 511 g
Saccharose 42,6 g 511 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 42,7 g 512 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,13 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 19,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 17,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,19 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,7 g 176 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,80 g 9,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,53 g 6,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,29 g 3,5 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,63 g 7,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,72 g 8,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,2 g 26,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,22 g 2,7 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,7 g 80,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,14 g 1,7 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,4 g 28,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,73 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,1 g 121 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,31 g 3,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,41 g 4,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,3 g 112 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,79 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 9,7 g 117 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,8 g 21,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,8 g 21,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 7,9 g 95,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 7,9 g 95,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 55,0 mg 661 mg
Stickstoff, gesamt 0,72 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,4 g 16,7 g
Alanin 0,19 g 2,3 g
Arginin 0,52 g 6,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,40 g 4,8 g
Cystein 0,06 g 0,76 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,86 g 10,4 g
Glycin 0,20 g 2,4 g
Histidin 0,10 g 1,2 g
Isoleucin 0,16 g 2,0 g
Leucin 0,30 g 3,6 g
Lysin 0,16 g 1,9 g
Methionin 0,07 g 0,83 g
Phenylalanin 0,19 g 2,3 g
Prolin 0,16 g 1,9 g
Serin 0,23 g 2,7 g
Threonin 0,13 g 1,6 g
Tryptophan 0,06 g 0,68 g
Tyrosin 0,13 g 1,5 g
Valin 0,21 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.