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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Geschmorter Wirsing in Sauerrahm

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Wirsing 28 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Wirsing LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Karotte 67 kcal
Menge
2 Stück (≈160g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Majoran 27 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Majoran, getrocknet CoFID_UK

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Paprikapulver 32 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Sahne 616 kcal
Menge
200 g
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.490 kcal ≈ 373 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.538 kJ 6.153 kJ
Energie (Kilokalorien) 372 kcal 1.489 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 178 g 713 g
Protein (Nx6,25) 4,8 g 19,1 g
Fett 33,1 g 132 g
Rohasche 0,46 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,0 g 48,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 835 µg 3.341 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 548 µg 2.193 µg
Retinol 261 µg 1.043 µg
Beta‑Carotin 2.925 µg 11.702 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.329 µg 13.318 µg
Vitamin D 0,13 µg 0,52 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,07 µg 0,29 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 7,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,61 mg 2,4 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 8,5 µg 34,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,6 µg 14,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,0 µg 19,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 0,34 mg 1,4 mg
Niacin 0,26 mg 1,1 mg
Pantothensäure 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B6 9,2 µg 36,8 µg
Biotin 1,5 µg 6,0 µg
Folat-Äquivalent 40,6 µg 162 µg
Folat 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,34 µg 1,4 µg
Vitamin C 12,5 mg 50,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 0,36 g
Natrium 33,4 mg 134 mg
Chlorid 63,7 mg 255 mg
Kalium 215 mg 861 mg
Calcium 180 mg 721 mg
Magnesium 38,1 mg 152 mg
Phosphor 58,3 mg 233 mg
Schwefel 1,1 mg 4,5 mg
Eisen 0,18 mg 0,70 mg
Zink 0,32 mg 1,3 mg
Iodid 4,1 µg 16,3 µg
Kupfer 3,9 µg 15,5 µg
Mangan 2,4 µg 9,5 µg
Fluorid 14,9 µg 59,5 µg
Chrom 0,79 µg 3,1 µg
Molybdän 7,3 µg 29,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,08 g 0,32 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 1,7 g 6,8 g
Lactose 1,7 g 6,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,3 g 37,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 15,2 g 60,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,7 g 10,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,7 g 26,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,5 g 9,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,4 g 25,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,81 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,5 g 21,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,71 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 68,7 mg 275 mg
Stickstoff, gesamt 0,21 g 0,84 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,60 g 2,4 g
Alanin 0,05 g 0,20 g
Arginin 0,05 g 0,20 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,11 g 0,43 g
Cystein 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,26 g 1,0 g
Glycin 0,03 g 0,11 g
Histidin 0,04 g 0,15 g
Isoleucin 0,08 g 0,31 g
Leucin 0,13 g 0,52 g
Lysin 0,10 g 0,39 g
Methionin 0,03 g 0,13 g
Phenylalanin 0,07 g 0,26 g
Prolin 0,12 g 0,50 g
Serin 0,07 g 0,28 g
Threonin 0,06 g 0,24 g
Tryptophan 0,02 g 0,07 g
Tyrosin 0,06 g 0,24 g
Valin 0,09 g 0,35 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.