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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Georgisches Lobio (Herzhafter Bohneneintopf mit Walnüssen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Rote Kidneybohnen 575 kcal
Menge
500 g
🔗 Kidneybohnen (rot), gekocht NEVO_NL Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Walnuss 721 kcal
Menge
100 g
🔗 Walnuss BLS

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Bohnenkraut 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Bohnenkraut, getrocknet CIQUAL_FR

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Bockshornklee 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet AFCD_AU Auto 93%

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Chiliflocken oder 1 TL Ajika-Paste –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Rotweinessig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinessig BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.695 kcal ≈ 424 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.757 kJ 7.029 kJ
Energie (Kilokalorien) 424 kcal 1.694 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 144 g 576 g
Protein (Nx6,25) 15,6 g 62,5 g
Fett 26,5 g 106 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,03 g
Rohasche 0,45 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,8 g 87,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 16,4 g 65,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,61 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,2 µg 24,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,8 µg 11,3 µg
Beta‑Carotin 35,8 µg 143 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,2 µg 32,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,0 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 8,9 mg 35,4 mg
Delta-Tocopherol 0,62 mg 2,5 mg
Vitamin K 9,7 µg 38,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,7 µg 38,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,18 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,5 mg
Niacin 0,42 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,21 mg 0,83 mg
Vitamin B6 154 µg 617 µg
Biotin 8,9 µg 35,8 µg
Folat-Äquivalent 34,8 µg 139 µg
Folat 20,0 µg 80,1 µg
Vitamin C 5,6 mg 22,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,06 g
Natrium 10,4 mg 41,5 mg
Chlorid 16,8 mg 67,2 mg
Kalium 202 mg 807 mg
Calcium 143 mg 570 mg
Magnesium 114 mg 457 mg
Phosphor 98,9 mg 396 mg
Schwefel 32,5 mg 130 mg
Eisen 0,83 mg 3,3 mg
Zink 0,79 mg 3,2 mg
Iodid 0,81 µg 3,2 µg
Kupfer 341 µg 1.364 µg
Mangan 698 µg 2.791 µg
Fluorid 86,5 µg 346 µg
Chrom 36,6 µg 147 µg
Molybdän 6,6 µg 26,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,16 g
Glucose 0,03 g 0,10 g
Fructose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,67 g 2,7 g
Saccharose 0,67 g 2,7 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,3 g 17,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,10 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,90 g 3,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,2 g 28,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,1 g 28,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 15,0 g 60,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 3,2 g 12,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 3,2 g 12,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 11,8 g 47,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 11,8 g 47,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,66 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 4,9 g
Alanin 0,17 g 0,67 g
Arginin 0,56 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,39 g 1,5 g
Cystein 0,06 g 0,22 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,81 g 3,2 g
Glycin 0,19 g 0,77 g
Histidin 0,10 g 0,38 g
Isoleucin 0,15 g 0,59 g
Leucin 0,27 g 1,1 g
Lysin 0,11 g 0,44 g
Methionin 0,07 g 0,27 g
Phenylalanin 0,17 g 0,67 g
Prolin 0,15 g 0,59 g
Serin 0,20 g 0,79 g
Threonin 0,13 g 0,51 g
Tryptophan 0,05 g 0,20 g
Tyrosin 0,12 g 0,49 g
Valin 0,18 g 0,72 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.