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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gegrillter Auberginensalat

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Aubergine 76 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1-2 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sardellenfilet 728 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Sardellen, in Öl eingelegt, abgetropft AFCD_AU

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Salz –
Menge
nach Bedarf Prise
🔗 Meersalz BLS

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Weißweinessig –
Menge
nach Bedarf EL
🔗 Weinessig BLS

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Chili-Schote –
Menge
1 Messerspitze
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Olivenöl –
Menge
nach Bedarf EL
🔗 Olivenöl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 820 kcal ≈ 205 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 859 kJ 3.436 kJ
Energie (Kilokalorien) 205 kcal 821 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 152 g 606 g
Protein (Nx6,25) 26,4 g 106 g
Fett 9,1 g 36,5 g
Rohasche 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,2 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 96,0 µg 384 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 48,0 µg 192 µg
Beta‑Carotin 551 µg 2.206 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 49,1 µg 196 µg
Vitamin D 12,4 µg 49,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,4 mg 13,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,11 mg 0,42 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin K 58,6 µg 234 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 58,6 µg 234 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,30 mg
Niacin-Äquivalent 1,0 mg 4,1 mg
Niacin 0,74 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,26 mg 1,0 mg
Vitamin B6 89,1 µg 356 µg
Biotin 1,9 µg 7,8 µg
Folat-Äquivalent 56,5 µg 226 µg
Folat 56,5 µg 226 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,90 µg 3,6 µg
Vitamin C 20,1 mg 80,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,16 g
Natrium 16,6 mg 66,4 mg
Chlorid 70,8 mg 283 mg
Kalium 222 mg 890 mg
Calcium 189 mg 756 mg
Magnesium 85,4 mg 342 mg
Phosphor 31,1 mg 125 mg
Eisen 0,58 mg 2,3 mg
Zink 0,20 mg 0,80 mg
Iodid 1,2 µg 4,6 µg
Kupfer 49,8 µg 199 µg
Mangan 304 µg 1.214 µg
Fluorid 8,1 µg 32,3 µg
Chrom 0,72 µg 2,9 µg
Molybdän 0,05 µg 0,18 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,17 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 10,3 g
Glucose 1,7 g 6,8 g
Fructose 0,88 g 3,5 g
Disaccharide, gesamt 0,21 g 0,85 g
Saccharose 0,11 g 0,45 g
Maltose 0,10 g 0,40 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,8 g 11,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 7,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,7 g 6,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,15 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,04 g 0,18 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 0,44 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,08 g 0,31 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,46 g 1,8 g
Alanin 0,06 g 0,25 g
Arginin 0,06 g 0,24 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 0,61 g
Cystein 0,01 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,17 g 0,68 g
Glycin 0,05 g 0,21 g
Histidin 0,02 g 0,08 g
Isoleucin 0,05 g 0,21 g
Leucin 0,09 g 0,37 g
Lysin 0,07 g 0,28 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,06 g 0,22 g
Prolin 0,07 g 0,26 g
Serin 0,05 g 0,21 g
Threonin 0,05 g 0,20 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,01 g 0,06 g
Valin 0,08 g 0,33 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.