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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gedämpfte Goldkrabbe mit Zitronen-Knoblauch-Butter

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Goldkrabben –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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ungesalzene Butter 750 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter ohne Salz PortFIR_PT

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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frische glatte Petersilie, fein geschnitten 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Weißwein –
Menge
1 Schuss
🔗 Weißwein trocken BLS

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Gesamt (2 Portionen) 804 kcal ≈ 402 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.653 kJ 3.305 kJ
Energie (Kilokalorien) 402 kcal 804 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 554 g 1.109 g
Protein (Nx6,25) 1,5 g 3,0 g
Fett 41,7 g 83,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,01 g
Rohasche 3,1 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,3 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,8 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 182 µg 364 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 90,9 µg 182 µg
Beta‑Carotin 1.041 µg 2.082 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 101 µg 202 µg
Vitamin D 0,35 µg 0,70 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 2,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,40 mg 0,79 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 0,46 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Vitamin K 119 µg 238 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 119 µg 238 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,15 mg
Niacin-Äquivalent 0,76 mg 1,5 mg
Niacin 0,39 mg 0,78 mg
Pantothensäure 0,17 mg 0,34 mg
Vitamin B6 67,3 µg 135 µg
Biotin 0,58 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 35,5 µg 71,1 µg
Folat 35,5 µg 71,1 µg
Vitamin C 47,6 mg 95,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,5 g 5,0 g
Natrium 992 mg 1.984 mg
Chlorid 1.497 mg 2.995 mg
Kalium 190 mg 379 mg
Calcium 78,6 mg 157 mg
Magnesium 19,4 mg 38,8 mg
Phosphor 28,5 mg 57,0 mg
Schwefel 2,1 mg 4,3 mg
Eisen 0,98 mg 2,0 mg
Zink 0,25 mg 0,51 mg
Iodid 4,6 µg 9,1 µg
Kupfer 66,2 µg 132 µg
Mangan 405 µg 809 µg
Fluorid 19,9 µg 39,8 µg
Chrom 2,9 µg 5,8 µg
Molybdän 1,2 µg 2,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,4 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 2,2 g
Glucose 0,58 g 1,2 g
Fructose 0,50 g 1,0 g
Disaccharide, gesamt 0,13 g 0,26 g
Saccharose 0,13 g 0,26 g
Maltose 0,002 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,6 g 3,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,70 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 3,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,27 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,004 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,15 g 0,29 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,09 g 0,19 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,09 g 0,19 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,23 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,48 g 0,96 g
Alanin 0,09 g 0,17 g
Arginin 0,07 g 0,13 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,15 g 0,31 g
Cystein 0,007 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,16 g 0,32 g
Glycin 0,08 g 0,15 g
Histidin 0,03 g 0,06 g
Isoleucin 0,06 g 0,12 g
Leucin 0,08 g 0,16 g
Lysin 0,08 g 0,16 g
Methionin 0,01 g 0,02 g
Phenylalanin 0,07 g 0,13 g
Prolin 0,12 g 0,23 g
Serin 0,06 g 0,12 g
Threonin 0,05 g 0,10 g
Tryptophan 0,02 g 0,04 g
Tyrosin 0,04 g 0,07 g
Valin 0,08 g 0,16 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.