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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Knoblauch-Wok mit Dreifarbigem Amaranth (Xian Cai)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)

frischer Amaranth, vorzugsweise die rote Sorte –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehen (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (2 Portionen) 283 kcal ≈ 142 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 581 kJ 1.163 kJ
Energie (Kilokalorien) 141 kcal 283 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 18,9 g 37,8 g
Protein (Nx6,25) 0,36 g 0,73 g
Fett 15,0 g 30,1 g
Rohasche 1,3 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,33 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,6 µg 17,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,2 µg 8,4 µg
Beta‑Carotin 50,8 µg 102 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,60 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,0 mg 6,0 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 5,5 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 0,37 mg
Vitamin K 18,2 µg 36,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,2 µg 36,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,010 mg
Niacin-Äquivalent 0,10 mg 0,20 mg
Niacin 0,04 mg 0,07 mg
Pantothensäure 0,009 mg 0,02 mg
Vitamin B6 8,4 µg 16,8 µg
Biotin 0,18 µg 0,36 µg
Folat-Äquivalent 4,9 µg 9,7 µg
Folat 4,9 µg 9,7 µg
Vitamin C 0,84 mg 1,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 2,4 g
Natrium 478 mg 956 mg
Chlorid 726 mg 1.452 mg
Kalium 23,7 mg 47,4 mg
Calcium 2,6 mg 5,1 mg
Magnesium 1,5 mg 3,0 mg
Phosphor 8,4 mg 16,8 mg
Schwefel 0,30 mg 0,60 mg
Eisen 0,06 mg 0,12 mg
Zink 0,06 mg 0,12 mg
Iodid 0,74 µg 1,5 µg
Kupfer 10,1 µg 20,1 µg
Mangan 21,9 µg 43,7 µg
Fluorid 0,60 µg 1,2 µg
Chrom 0,24 µg 0,49 µg
Molybdän 0,40 µg 0,79 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,22 g
Glucose 0,07 g 0,14 g
Fructose 0,04 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,16 g 0,32 g
Saccharose 0,16 g 0,32 g
Maltose 0,003 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,27 g 0,54 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,25 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 2,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,66 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,26 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,6 g 17,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,4 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 8,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,8 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,8 g 5,7 g
Fettsäuren, sonstige 0,46 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,31 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 0,22 g
Alanin 0,02 g 0,03 g
Arginin 0,03 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,07 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,15 g
Glycin 0,02 g 0,04 g
Histidin 0,007 g 0,01 g
Isoleucin 0,02 g 0,03 g
Leucin 0,02 g 0,04 g
Lysin 0,02 g 0,04 g
Methionin 0,004 g 0,008 g
Phenylalanin 0,01 g 0,02 g
Prolin 0,02 g 0,05 g
Serin 0,02 g 0,03 g
Threonin 0,01 g 0,03 g
Tryptophan 0,004 g 0,008 g
Tyrosin 0,01 g 0,02 g
Valin 0,02 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 6 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.