Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte Mie-Eiernudeln (Asiatisches Grundrezept)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zusätzliches Mehl zum Bestäuben –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 1.863 kcal ≈ 466 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.967 kJ 7.866 kJ
Energie (Kilokalorien) 466 kcal 1.862 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 62,8 g 251 g
Protein (Nx6,25) 19,8 g 79,3 g
Fett 10,2 g 40,6 g
Rohasche 2,3 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 71,3 g 285 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,1 g 20,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 141 µg 565 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 140 µg 561 µg
Retinol 139 µg 557 µg
Beta‑Carotin 11,8 µg 47,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,55 µg 2,2 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 8,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,9 mg 7,8 mg
Beta-Tocopherol 0,25 mg 1,00 mg
Gamma-Tocopherol 1,7 mg 6,8 mg
Delta-Tocopherol 0,15 mg 0,60 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 9,4 µg 37,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,3 µg 21,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,29 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,31 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 5,5 mg 21,8 mg
Niacin 1,6 mg 6,4 mg
Pantothensäure 0,84 mg 3,4 mg
Vitamin B6 137 µg 549 µg
Biotin 10,1 µg 40,2 µg
Folat-Äquivalent 71,0 µg 284 µg
Folat 71,0 µg 284 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin C 0,01 mg 0,05 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 5,6 g
Natrium 560 mg 2.241 mg
Chlorid 881 mg 3.522 mg
Kalium 226 mg 904 mg
Calcium 52,0 mg 208 mg
Magnesium 34,5 mg 138 mg
Phosphor 217 mg 867 mg
Schwefel 126 mg 505 mg
Eisen 2,2 mg 8,8 mg
Zink 1,4 mg 5,7 mg
Iodid 29,2 µg 117 µg
Kupfer 162 µg 647 µg
Mangan 630 µg 2.519 µg
Fluorid 2,5 µg 10,1 µg
Chrom 0,34 µg 1,4 µg
Molybdän 0,03 µg 0,14 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,23 g 0,91 g
Glucose 0,22 g 0,87 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,42 g 1,7 g
Saccharose 0,13 g 0,52 g
Maltose 0,30 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,70 g 2,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 70,1 g 280 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,0 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,6 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,3 g 17,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,0 g 16,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 9,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,9 g 7,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,8 g 7,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 792 mg
Stickstoff, gesamt 3,2 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,7 g 26,7 g
Alanin 0,77 g 3,1 g
Arginin 0,87 g 3,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,9 g
Cystein 0,43 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,0 g 19,9 g
Glycin 0,68 g 2,7 g
Histidin 0,44 g 1,7 g
Isoleucin 0,82 g 3,3 g
Leucin 1,4 g 5,6 g
Lysin 0,72 g 2,9 g
Methionin 0,43 g 1,7 g
Phenylalanin 0,99 g 4,0 g
Prolin 1,7 g 6,7 g
Serin 1,1 g 4,4 g
Threonin 0,66 g 2,6 g
Tryptophan 0,23 g 0,92 g
Tyrosin 0,60 g 2,4 g
Valin 0,99 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.