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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditioneller Southern Country Ham mit Red-Eye Gravy

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/5 vollständig (60%)

Country Ham –
Menge
4 Scheiben
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Butterschmalz 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butterschmalz BLS

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starker schwarzer Kaffee –
Menge
120 ml
⚠ nicht verknüpft

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Brauner Zucker 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Gesamt (4 Portionen) 154 kcal ≈ 39 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 159 kJ 634 kJ
Energie (Kilokalorien) 38 kcal 154 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 50,0 g 200 g
Protein (Nx6,25) 0,01 g 0,04 g
Fett 3,7 g 14,9 g
Rohasche 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 33,2 µg 133 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 32,5 µg 130 µg
Retinol 31,9 µg 128 µg
Beta‑Carotin 7,5 µg 30,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,31 µg 1,2 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,18 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,18 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,08 mg 0,30 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,30 mg
Alpha-Tocotrienol 0,006 mg 0,02 mg
Vitamin K 0,98 µg 3,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,68 µg 2,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,000 mg 0,001 mg
Pantothensäure 0,002 mg 0,007 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,005 g 0,02 g
Natrium 1,2 mg 4,9 mg
Chlorid 2,4 mg 9,4 mg
Kalium 0,29 mg 1,2 mg
Calcium 3,4 mg 13,6 mg
Magnesium 0,66 mg 2,7 mg
Phosphor 0,12 mg 0,47 mg
Schwefel 0,34 mg 1,4 mg
Zink 0,001 mg 0,004 mg
Iodid 0,56 µg 2,2 µg
Kupfer 0,94 µg 3,8 µg
Mangan 0,05 µg 0,20 µg
Fluorid 2,7 µg 10,7 µg
Chrom 0,23 µg 0,90 µg
Molybdän 0,02 µg 0,08 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,3 g 9,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,99 g 4,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,82 g 3,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,34 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 9,9 mg 39,6 mg
Stickstoff, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,002 g 0,008 g
Leucin 0,001 g 0,005 g
Lysin 0,001 g 0,003 g
Valin 0,001 g 0,003 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 3 von 5 Zutaten (60%) haben vollständige Nährwertdaten. 3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.