🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Spanische Mariscada (Meeresfrüchte-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/17 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Riesengarnelen | 12 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
816 |
| Miesmuscheln | 500 g |
🔗 Miesmuscheln, gekocht gekauft
CoFID_UK
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520 |
| Venusmuscheln | 300 g |
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293 |
| festfleischiges Fischfilet | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Calamari-Tuben | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Stückige Tomaten | 400 g |
🔗 Tomaten, gehackt, Konserve
LivsmedelsDB_SE
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88 |
| Fischfond | 600 ml |
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt
CIQUAL_FR
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322 |
| trockener Weißwein | 150 ml |
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96 |
| Geräuchertes Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| großzügige Prise Safranfäden | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Olivenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.786 kcal
≈ 697 kcal / Portion
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Riesengarnelen
816 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
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Miesmuscheln
520 kcal
Menge
500 g
🔗 Miesmuscheln, gekocht gekauft
CoFID_UK
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Venusmuscheln
293 kcal
Menge
300 g
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festfleischiges Fischfilet
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Calamari-Tuben
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Stückige Tomaten
88 kcal
Menge
400 g
🔗 Tomaten, gehackt, Konserve
LivsmedelsDB_SE
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Fischfond
322 kcal
Menge
600 ml
🔗 Fischfond, verzehrfertig, verpackt
CIQUAL_FR
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Geräuchertes Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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großzügige Prise Safranfäden
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
2.786 kcal
≈ 697 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.929 kJ | 11.716 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 696 kcal | 2.785 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 570 g | 2.280 g |
| Protein (Nx6,25) | 91,4 g | 366 g |
| Fett | 24,0 g | 96,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 3,3 g | 13,0 g |
| Rohasche | 1,6 g | 6,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 20,8 g | 83,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,7 g | 15,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 98,3 µg | 393 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 48,9 µg | 196 µg |
| Beta‑Carotin | 557 µg | 2.227 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 65,3 µg | 261 µg |
| Vitamin D | 2,3 µg | 9,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 13,3 mg | 53,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,2 mg | 12,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 68,1 µg | 272 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 68,1 µg | 272 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,03 µg | 0,12 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 0,32 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Niacin | 0,25 mg | 1,00 mg |
| Pantothensäure | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B6 | 34,7 µg | 139 µg |
| Biotin | 0,31 µg | 1,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 27,1 µg | 108 µg |
| Folat | 19,7 µg | 78,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 58,0 µg | 232 µg |
| Vitamin C | 42,1 mg | 169 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,9 g |
| Natrium | 493 mg | 1.973 mg |
| Chlorid | 763 mg | 3.053 mg |
| Kalium | 158 mg | 634 mg |
| Calcium | 460 mg | 1.839 mg |
| Magnesium | 247 mg | 987 mg |
| Phosphor | 29,6 mg | 119 mg |
| Schwefel | 1,1 mg | 4,3 mg |
| Eisen | 0,61 mg | 2,4 mg |
| Zink | 0,21 mg | 0,86 mg |
| Iodid | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Kupfer | 33,2 µg | 133 µg |
| Mangan | 239 µg | 956 µg |
| Fluorid | 10,0 µg | 40,1 µg |
| Chrom | 1,9 µg | 7,7 µg |
| Molybdän | 0,77 µg | 3,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Zitronensäure | 0,71 g | 2,9 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,43 g |
| Weinsäure | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,68 g | 2,7 g |
| Glucose | 0,37 g | 1,5 g |
| Fructose | 0,31 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Saccharose | 0,07 g | 0,27 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,4 g | 33,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,36 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,90 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,64 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,13 g | 0,54 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,45 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,2 g | 44,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,7 g | 42,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,15 g | 0,61 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,13 g | 0,52 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Alanin | 0,05 g | 0,18 g |
| Arginin | 0,04 g | 0,14 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,08 g | 0,32 g |
| Cystein | 0,004 g | 0,01 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,09 g | 0,36 g |
| Glycin | 0,04 g | 0,16 g |
| Histidin | 0,01 g | 0,06 g |
| Isoleucin | 0,03 g | 0,13 g |
| Leucin | 0,04 g | 0,18 g |
| Lysin | 0,04 g | 0,17 g |
| Methionin | 0,006 g | 0,02 g |
| Phenylalanin | 0,03 g | 0,14 g |
| Prolin | 0,06 g | 0,24 g |
| Serin | 0,03 g | 0,12 g |
| Threonin | 0,03 g | 0,11 g |
| Tryptophan | 0,01 g | 0,04 g |
| Tyrosin | 0,02 g | 0,08 g |
| Valin | 0,04 g | 0,17 g |
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