🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Gabys Lebkuchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Zucker | 300 g |
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1.200 |
| Butter | 125 g |
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934 |
| Lebkuchengewürz | 15 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zimt | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimt
Swiss
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8 |
| Kakao | 0.5 TL (≈3g) |
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2 |
| Dinkel | 250 g |
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829 |
| Backpulver | 0.5 Päckchen |
🔗 Backpulver
BLS
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– |
| Haselnuss | 350 g |
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2.377 |
| Haselnuss | 150 g |
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1.019 |
| Orangeat | 100 g |
🔗 Orangeat
BLS
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260 |
| Zitronat | 100 g |
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259 |
| Milch | 0.125 l |
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78 |
| Gesamt (12 Portionen) |
7.283 kcal
≈ 607 kcal / Portion
|
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Zucker
1.200 kcal
Menge
300 g
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Lebkuchengewürz
–
Menge
15 g
⚠ nicht verknüpft
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Milch
78 kcal
Menge
0.125 l
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Gesamt (12 Portionen)
7.283 kcal
≈ 607 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.526 kJ | 30.308 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 607 kcal | 7.281 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 32,1 g | 385 g |
| Protein (Nx6,25) | 12,3 g | 148 g |
| Fett | 38,3 g | 459 g |
| Rohasche | 1,5 g | 17,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 50,3 g | 603 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,7 g | 68,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,43 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 141 µg | 1.688 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 136 µg | 1.634 µg |
| Retinol | 132 µg | 1.585 µg |
| Beta‑Carotin | 51,0 µg | 612 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,4 µg | 17,4 µg |
| Vitamin D | 0,45 µg | 5,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,44 µg | 5,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,006 µg | 0,08 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,1 mg | 121 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 10,0 mg | 120 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 2,7 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,85 mg | 10,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 9,1 µg | 109 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,7 µg | 68,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,3 µg | 39,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,7 mg | 33,0 mg |
| Niacin | 0,64 mg | 7,7 mg |
| Pantothensäure | 0,45 mg | 5,4 mg |
| Vitamin B6 | 284 µg | 3.404 µg |
| Biotin | 26,5 µg | 319 µg |
| Folat-Äquivalent | 48,1 µg | 577 µg |
| Folat | 48,1 µg | 577 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,44 µg | 5,2 µg |
| Vitamin C | 0,12 mg | 1,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,11 g | 1,3 g |
| Natrium | 42,9 mg | 515 mg |
| Chlorid | 68,0 mg | 816 mg |
| Kalium | 368 mg | 4.412 mg |
| Calcium | 107 mg | 1.281 mg |
| Magnesium | 99,5 mg | 1.194 mg |
| Phosphor | 149 mg | 1.794 mg |
| Schwefel | 68,9 mg | 826 mg |
| Eisen | 2,0 mg | 24,1 mg |
| Zink | 1,2 mg | 14,2 mg |
| Iodid | 13,8 µg | 166 µg |
| Kupfer | 699 µg | 8.392 µg |
| Mangan | 2.712 µg | 32.545 µg |
| Fluorid | 13,3 µg | 160 µg |
| Chrom | 29,5 µg | 354 µg |
| Molybdän | 16,3 µg | 196 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,009 g | 0,11 g |
| Milchsäure | 0,006 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 7,2 g | 86,3 g |
| Glucose | 4,2 g | 49,9 g |
| Fructose | 3,0 g | 36,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 30,5 g | 366 g |
| Saccharose | 28,0 g | 336 g |
| Maltose | 2,0 g | 23,8 g |
| Lactose | 0,46 g | 5,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 38,1 g | 457 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,17 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,5 g | 42,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,9 g | 35,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,4 g | 101 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,43 g | 5,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,22 g | 2,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,24 g | 2,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,27 g | 3,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,94 g | 11,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,5 g | 53,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,94 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 18,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,54 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,007 g | 0,09 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 24,1 g | 289 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,28 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 23,7 g | 284 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,61 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 37,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,69 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,1 g | 36,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,0 g | 36,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,43 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,52 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 89,6 mg | 1.076 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 18,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,3 g | 39,0 g |
| Alanin | 0,46 g | 5,6 g |
| Arginin | 1,1 g | 12,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,93 g | 11,2 g |
| Cystein | 0,19 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,9 g | 22,9 g |
| Glycin | 0,39 g | 4,7 g |
| Histidin | 0,23 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 0,39 g | 4,7 g |
| Leucin | 0,68 g | 8,2 g |
| Lysin | 0,38 g | 4,5 g |
| Methionin | 0,17 g | 2,1 g |
| Phenylalanin | 0,44 g | 5,3 g |
| Prolin | 0,37 g | 4,4 g |
| Serin | 0,48 g | 5,8 g |
| Threonin | 0,32 g | 3,9 g |
| Tryptophan | 0,13 g | 1,5 g |
| Tyrosin | 0,29 g | 3,5 g |
| Valin | 0,50 g | 6,0 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 13 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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