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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Französische Dacquoise

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Eiklar 63 kcal
Menge
150 g
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gemahlene Mandeln 570 kcal
Menge
100 g
🔗 Mandelmehl (gemahlene Mandeln) AFCD_AU

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Gemahlene Haselnüsse –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Sahne 1.232 kcal
Menge
400 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Sahnesteif –
Menge
2 Pck.
⚠ nicht verknüpft

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Vanillezucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Himbeeren 113 kcal
Menge
250 g
🔗 Himbeere gedünstet BLS

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Gesamt (8 Portionen) 2.838 kcal ≈ 355 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.483 kJ 11.860 kJ
Energie (Kilokalorien) 355 kcal 2.838 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 74,8 g 599 g
Protein (Nx6,25) 5,8 g 46,5 g
Fett 22,3 g 178 g
Rohasche 0,55 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,9 g 248 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 23,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,77 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 173 µg 1.388 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 168 µg 1.341 µg
Retinol 161 µg 1.286 µg
Beta‑Carotin 73,6 µg 589 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,1 µg 65,0 µg
Vitamin D 0,05 µg 0,38 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,38 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,1 mg 32,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,61 mg 4,9 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,59 mg
Gamma-Tocopherol 0,44 mg 3,5 mg
Delta-Tocopherol 0,41 mg 3,3 mg
Vitamin K 8,4 µg 67,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,5 µg 44,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,9 µg 23,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 1,00 mg 8,0 mg
Niacin 0,17 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,39 mg 3,1 mg
Vitamin B6 38,9 µg 312 µg
Biotin 2,8 µg 22,5 µg
Folat-Äquivalent 10,2 µg 81,5 µg
Folat 10,2 µg 81,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,25 µg 2,0 µg
Vitamin C 6,2 mg 49,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,17 g 1,4 g
Natrium 67,5 mg 540 mg
Chlorid 89,7 mg 718 mg
Kalium 138 mg 1.106 mg
Calcium 78,7 mg 630 mg
Magnesium 46,7 mg 374 mg
Phosphor 44,6 mg 357 mg
Schwefel 0,009 mg 0,07 mg
Eisen 0,25 mg 2,0 mg
Zink 0,23 mg 1,9 mg
Iodid 3,0 µg 24,0 µg
Kupfer 28,6 µg 229 µg
Mangan 155 µg 1.238 µg
Fluorid 11,3 µg 90,5 µg
Chrom 1,3 µg 10,3 µg
Molybdän 9,8 µg 78,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,64 g 5,1 g
Äpfelsäure 0,13 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 13,9 g
Glucose 0,92 g 7,4 g
Fructose 0,81 g 6,5 g
Galactose 0,003 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 28,5 g 228 g
Saccharose 26,9 g 215 g
Maltose 0,02 g 0,13 g
Lactose 1,6 g 13,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 30,9 g 247 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 12,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 9,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,4 g 67,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,54 g 4,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,16 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,32 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 3,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 12,8 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,7 g 29,7 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 12,7 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 33,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,61 g 4,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,5 g 28,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,47 g 3,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,11 g 0,90 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,90 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,35 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,35 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 42,1 mg 337 mg
Stickstoff, gesamt 0,54 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,6 g 13,1 g
Alanin 0,20 g 1,6 g
Arginin 0,18 g 1,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,37 g 3,0 g
Cystein 0,06 g 0,50 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,57 g 4,5 g
Glycin 0,12 g 0,94 g
Histidin 0,09 g 0,72 g
Isoleucin 0,20 g 1,6 g
Leucin 0,32 g 2,5 g
Lysin 0,26 g 2,1 g
Methionin 0,11 g 0,90 g
Phenylalanin 0,20 g 1,6 g
Prolin 0,20 g 1,6 g
Serin 0,23 g 1,9 g
Threonin 0,16 g 1,3 g
Tryptophan 0,05 g 0,39 g
Tyrosin 0,15 g 1,2 g
Valin 0,26 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.