🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Fränkische Meefischli
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| kleine Weißfische | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Mehl | 100 g |
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349 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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9.000 |
| Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Gesamt (2 Portionen) |
9.381 kcal
≈ 4.691 kcal / Portion
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kleine Weißfische
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
9.381 kcal
≈ 4.691 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 19.308 kJ | 38.616 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 4.690 kcal | 9.381 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 33,3 g | 66,5 g |
| Protein (Nx6,25) | 6,3 g | 12,6 g |
| Fett | 501 g | 1.001 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,01 g |
| Rohasche | 3,0 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 36,8 g | 73,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,1 g | 6,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,8 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 107 µg | 213 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 50,7 µg | 101 µg |
| Beta‑Carotin | 633 µg | 1.267 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,4 µg | 4,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 99,6 mg | 199 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 99,6 mg | 199 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,43 mg | 0,86 mg |
| Gamma-Tocopherol | 183 mg | 367 mg |
| Delta-Tocopherol | 6,2 mg | 12,4 mg |
| Vitamin K | 609 µg | 1.218 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 609 µg | 1.218 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,28 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,07 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,9 mg | 3,8 mg |
| Niacin | 0,87 mg | 1,7 mg |
| Pantothensäure | 0,23 mg | 0,45 mg |
| Vitamin B6 | 71,0 µg | 142 µg |
| Biotin | 1,1 µg | 2,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 13,7 µg | 27,5 µg |
| Folat | 13,7 µg | 27,5 µg |
| Vitamin C | 15,2 mg | 30,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,4 g | 4,8 g |
| Natrium | 964 mg | 1.927 mg |
| Chlorid | 1.482 mg | 2.964 mg |
| Kalium | 160 mg | 320 mg |
| Calcium | 27,8 mg | 55,5 mg |
| Magnesium | 19,7 mg | 39,4 mg |
| Phosphor | 64,1 mg | 128 mg |
| Schwefel | 65,1 mg | 130 mg |
| Eisen | 1,3 mg | 2,7 mg |
| Zink | 0,59 mg | 1,2 mg |
| Iodid | 1,6 µg | 3,2 µg |
| Kupfer | 106 µg | 212 µg |
| Mangan | 397 µg | 793 µg |
| Fluorid | 3,4 µg | 6,9 µg |
| Chrom | 1,4 µg | 2,7 µg |
| Molybdän | 0,74 µg | 1,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,4 g | 2,8 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,85 g | 1,7 g |
| Glucose | 0,44 g | 0,88 g |
| Fructose | 0,42 g | 0,84 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,33 g | 0,67 g |
| Saccharose | 0,19 g | 0,38 g |
| Maltose | 0,15 g | 0,30 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,2 g | 2,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 35,6 g | 71,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,62 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,5 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,53 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,17 g | 0,35 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,0 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,81 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 36,1 g | 72,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,25 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 21,9 g | 43,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,30 g | 0,60 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 8,6 g | 17,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 2,9 g | 5,8 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 1,7 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,60 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 288 g | 575 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,95 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,005 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 279 g | 558 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 6,3 g | 12,5 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 1,4 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 137 g | 273 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 42,4 g | 84,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 42,4 g | 84,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 94,2 g | 188 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 94,2 g | 188 g |
| Fettsäuren, sonstige | 15,4 g | 30,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 10,3 mg | 20,6 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,0 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,7 g | 3,5 g |
| Alanin | 0,18 g | 0,36 g |
| Arginin | 0,24 g | 0,47 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,27 g | 0,54 g |
| Cystein | 0,13 g | 0,26 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,0 g | 4,1 g |
| Glycin | 0,23 g | 0,46 g |
| Histidin | 0,14 g | 0,28 g |
| Isoleucin | 0,21 g | 0,41 g |
| Leucin | 0,40 g | 0,79 g |
| Lysin | 0,14 g | 0,27 g |
| Methionin | 0,10 g | 0,20 g |
| Phenylalanin | 0,29 g | 0,59 g |
| Prolin | 0,70 g | 1,4 g |
| Serin | 0,29 g | 0,57 g |
| Threonin | 0,16 g | 0,33 g |
| Tryptophan | 0,06 g | 0,12 g |
| Tyrosin | 0,16 g | 0,32 g |
| Valin | 0,24 g | 0,49 g |
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