🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditionelles Finnisches Mämmi (Roggen-Malz-Osterdessert)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Wasser | 1.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Roggenmehl | 450 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.593 |
| Roggenmalz | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.017 |
| Melasse | 100 ml |
🔗 Melasse
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
229 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| getrocknete, gemahlene Pomeranzenschale | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | 3 EL (≈45g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Sahne | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (6 Portionen) |
2.899 kcal
≈ 483 kcal / Portion
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Roggenmehl
1.593 kcal
Menge
450 g
Suche...
Keine Ergebnisse
getrocknete, gemahlene Pomeranzenschale
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
2.899 kcal
≈ 483 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.025 kJ | 12.149 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 483 kcal | 2.899 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 269 g | 1.615 g |
| Protein (Nx6,25) | 12,1 g | 72,7 g |
| Fett | 2,2 g | 13,5 g |
| Rohasche | 1,4 g | 8,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 102 g | 612 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 16,9 g | 101 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,59 mg | 3,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,007 mg | 0,04 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,000 mg | 0,002 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,16 mg | 0,93 mg |
| Niacin | 0,16 mg | 0,93 mg |
| Pantothensäure | 0,13 mg | 0,80 mg |
| Vitamin B6 | 112 µg | 670 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,87 g | 5,2 g |
| Natrium | 342 mg | 2.052 mg |
| Chlorid | 561 mg | 3.369 mg |
| Kalium | 269 mg | 1.615 mg |
| Calcium | 108 mg | 649 mg |
| Magnesium | 93,9 mg | 564 mg |
| Phosphor | 5,1 mg | 30,5 mg |
| Schwefel | 0,20 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 9,4 mg |
| Zink | 0,09 mg | 0,52 mg |
| Iodid | 1,5 µg | 9,1 µg |
| Kupfer | 110 µg | 659 µg |
| Mangan | 351 µg | 2.108 µg |
| Chrom | 0,04 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,12 µg | 0,74 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,1 g | 24,5 g |
| Glucose | 2,0 g | 11,7 g |
| Fructose | 2,1 g | 12,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 7,7 g | 46,4 g |
| Saccharose | 7,7 g | 46,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 16,7 g | 100 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,03 g | 0,19 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
9 von 10 Zutaten (90%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.