🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Batchoy Tagalog
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/14 vollständig (79%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweineschulter | 300 g |
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646 |
| Schweineleber | 150 g |
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221 |
| Schweineniere | 150 g |
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143 |
| festes Schweineblut | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Misua | 80 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Chiliblätter | 1 Bund |
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– |
| Ingwer | 50 g |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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17 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Zehen (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Fleischbrühe | 1.5 l |
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45 |
| Fischsauce | 3 EL (≈45g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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10 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.403 kcal
≈ 351 kcal / Portion
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Schweineschulter
646 kcal
Menge
300 g
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Schweineleber
221 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
festes Schweineblut
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
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Misua
–
Menge
80 g
⚠ nicht verknüpft
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Chiliblätter
–
Menge
1 Bund
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.403 kcal
≈ 351 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.468 kJ | 5.872 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 350 kcal | 1.402 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 478 g | 1.913 g |
| Protein (Nx6,25) | 33,7 g | 135 g |
| Fett | 22,5 g | 90,0 g |
| Rohasche | 5,6 g | 22,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,0 g | 12,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,7 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 5.778 µg | 23.111 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5.775 µg | 23.100 µg |
| Retinol | 5.773 µg | 23.091 µg |
| Beta‑Carotin | 34,8 µg | 139 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Vitamin D | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,20 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Vitamin K | 9,3 µg | 37,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,2 µg | 36,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,11 µg | 0,45 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,86 mg | 3,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,9 mg | 31,6 mg |
| Niacin | 6,0 mg | 23,9 mg |
| Pantothensäure | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Vitamin B6 | 234 µg | 938 µg |
| Biotin | 1,7 µg | 6,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 84,3 µg | 337 µg |
| Folat | 75,4 µg | 302 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 19,2 µg | 76,8 µg |
| Vitamin C | 8,0 mg | 32,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,2 g | 8,8 g |
| Natrium | 884 mg | 3.535 mg |
| Chlorid | 38,3 mg | 153 mg |
| Kalium | 228 mg | 912 mg |
| Calcium | 45,2 mg | 181 mg |
| Magnesium | 43,1 mg | 173 mg |
| Phosphor | 164 mg | 657 mg |
| Eisen | 8,0 mg | 31,8 mg |
| Zink | 2,8 mg | 11,0 mg |
| Iodid | 5,3 µg | 21,3 µg |
| Kupfer | 412 µg | 1.646 µg |
| Mangan | 133 µg | 534 µg |
| Fluorid | 127 µg | 507 µg |
| Chrom | 0,09 µg | 0,36 µg |
| Molybdän | 0,18 µg | 0,72 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,006 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,05 g | 0,22 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,14 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,08 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,006 g | 0,02 g |
| Saccharose | 0,006 g | 0,02 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,9 g | 7,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,72 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,12 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,1 g | 20,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,9 g | 19,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,69 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,47 g | 1,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 76,2 mg | 305 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,8 g | 7,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,9 g | 19,4 g |
| Alanin | 0,66 g | 2,7 g |
| Arginin | 0,73 g | 2,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,97 g | 3,9 g |
| Cystein | 0,17 g | 0,69 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,9 g | 7,4 g |
| Glycin | 0,72 g | 2,9 g |
| Histidin | 0,32 g | 1,3 g |
| Isoleucin | 0,50 g | 2,0 g |
| Leucin | 1,0 g | 4,0 g |
| Lysin | 0,79 g | 3,2 g |
| Methionin | 0,32 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 0,64 g | 2,5 g |
| Prolin | 1,2 g | 4,7 g |
| Serin | 0,55 g | 2,2 g |
| Threonin | 0,54 g | 2,1 g |
| Tryptophan | 0,12 g | 0,47 g |
| Tyrosin | 0,49 g | 2,0 g |
| Valin | 0,63 g | 2,5 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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11 von 14 Zutaten (79%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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