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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Estragonhuhn schmoren

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Huhn 186 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, roh BLS

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Keine Ergebnisse

Weißwein 160 kcal
Menge
250 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Butter –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Senf 17 kcal
Menge
1-2 EL (≈15g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Keine Ergebnisse

Estragon –
Menge
kräftig etwas
🔗 Estragon, frisch CoFID_UK

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Sahne 385 kcal
Menge
125 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Essig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Mondamin –
Menge
etwas nach Bedarf
🔗 Getreide, Maisstärke CNF_Canada Auto 93%

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Salz –
Menge
etwas Prise
🔗 Meersalz BLS

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Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 752 kcal ≈ 188 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 779 kJ 3.116 kJ
Energie (Kilokalorien) 188 kcal 751 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 98,6 g 394 g
Protein (Nx6,25) 5,6 g 22,3 g
Fett 13,3 g 53,2 g
Alkohol (Ethanol) 5,4 g 21,7 g
Rohasche 0,74 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,3 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,79 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 121 µg 484 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 117 µg 467 µg
Retinol 113 µg 452 µg
Beta‑Carotin 45,6 µg 182 µg
Vitamin D 0,10 µg 0,42 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,12 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,46 mg 1,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,46 mg 1,8 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 0,22 mg 0,88 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Vitamin K 4,9 µg 19,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 6,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 12,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,61 mg
Niacin-Äquivalent 3,1 mg 12,6 mg
Niacin 2,0 mg 8,0 mg
Pantothensäure 0,72 mg 2,9 mg
Vitamin B6 104 µg 417 µg
Biotin 1,2 µg 4,9 µg
Folat-Äquivalent 5,3 µg 21,3 µg
Folat 5,3 µg 21,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,13 µg 0,50 µg
Vitamin C 4,2 mg 16,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,21 g 0,82 g
Natrium 80,2 mg 321 mg
Chlorid 165 mg 659 mg
Kalium 162 mg 648 mg
Calcium 36,7 mg 147 mg
Magnesium 15,4 mg 61,6 mg
Phosphor 81,8 mg 327 mg
Schwefel 6,0 mg 24,0 mg
Eisen 0,27 mg 1,1 mg
Zink 0,40 mg 1,6 mg
Iodid 0,75 µg 3,0 µg
Kupfer 19,7 µg 78,7 µg
Mangan 81,2 µg 325 µg
Fluorid 12,1 µg 48,2 µg
Chrom 1,8 µg 7,2 µg
Molybdän 6,1 µg 24,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,38 g 1,5 g
Zitronensäure 0,06 g 0,25 g
Milchsäure 0,03 g 0,13 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,50 g
Weinsäure 0,16 g 0,65 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,26 g 1,0 g
Glucose 0,15 g 0,61 g
Fructose 0,11 g 0,44 g
Disaccharide, gesamt 1,1 g 4,3 g
Saccharose 0,04 g 0,17 g
Lactose 1,0 g 4,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 5,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,17 g 0,68 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,53 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,1 g 24,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,20 g 0,79 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,25 g 1,00 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 11,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 14,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,49 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,88 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 47,7 mg 191 mg
Stickstoff, gesamt 0,90 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,4 g 9,8 g
Alanin 0,32 g 1,3 g
Arginin 0,35 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,53 g 2,1 g
Cystein 0,08 g 0,32 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,97 g 3,9 g
Glycin 0,29 g 1,2 g
Histidin 0,17 g 0,67 g
Isoleucin 0,29 g 1,1 g
Leucin 0,46 g 1,9 g
Lysin 0,51 g 2,0 g
Methionin 0,15 g 0,60 g
Phenylalanin 0,23 g 0,90 g
Prolin 0,27 g 1,1 g
Serin 0,26 g 1,0 g
Threonin 0,27 g 1,1 g
Tryptophan 0,07 g 0,27 g
Tyrosin 0,20 g 0,80 g
Valin 0,31 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.