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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Erzurum Cağ Kebabı

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/9 vollständig (78%)

Lammfleisch 2.580 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Lamm-Schwanzfett –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Basilikum 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Pfeffer 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 EL (≈23g)
🔗 Meersalz BLS

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Lavaş-Brote zum Servieren –
Menge
6 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Spitzpaprika 144 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.928 kcal ≈ 488 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.051 kJ 12.309 kJ
Energie (Kilokalorien) 488 kcal 2.928 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 333 g 1.996 g
Protein (Nx6,25) 77,0 g 462 g
Fett 15,1 g 90,8 g
Rohasche 7,2 g 43,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,0 g 53,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 27,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 644 µg 3.866 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 394 µg 2.363 µg
Retinol 143 µg 857 µg
Beta‑Carotin 2.827 µg 16.960 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 374 µg 2.243 µg
Vitamin D 0,75 µg 4,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,75 µg 4,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,4 mg 32,3 mg
Alpha‑Tocopherol 5,2 mg 31,0 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 0,91 mg
Gamma-Tocopherol 0,58 mg 3,5 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,42 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,14 mg
Vitamin K 32,7 µg 196 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 32,7 µg 196 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,27 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,55 mg 3,3 mg
Niacin-Äquivalent 26,2 mg 157 mg
Niacin 11,6 mg 69,3 mg
Pantothensäure 1,4 mg 8,5 mg
Vitamin B6 399 µg 2.395 µg
Biotin 4,5 µg 26,7 µg
Folat-Äquivalent 72,3 µg 434 µg
Folat 57,5 µg 345 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,6 µg 39,8 µg
Vitamin C 128 mg 766 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,0 g 24,0 g
Natrium 1.602 mg 9.614 mg
Chlorid 2.189 mg 13.134 mg
Kalium 883 mg 5.299 mg
Calcium 89,7 mg 538 mg
Magnesium 88,3 mg 530 mg
Phosphor 626 mg 3.757 mg
Schwefel 4,0 mg 23,9 mg
Eisen 7,5 mg 44,8 mg
Zink 19,3 mg 116 mg
Iodid 4,5 µg 26,9 µg
Kupfer 511 µg 3.063 µg
Mangan 425 µg 2.548 µg
Fluorid 0,86 µg 5,1 µg
Chrom 35,2 µg 211 µg
Molybdän 1,4 µg 8,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,15 g 0,90 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,2 g 18,9 g
Glucose 1,2 g 7,2 g
Fructose 1,9 g 11,5 g
Galactose 0,03 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 0,19 g 1,1 g
Saccharose 0,19 g 1,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,6 g 39,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,1 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 17,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,5 g 15,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,44 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,2 g 30,9 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,40 g 2,4 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,9 g 17,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 10,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,17 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,09 g 0,56 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,11 g 0,65 g
Fettsäuren, sonstige 7,1 g 42,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 243 mg 1.455 mg
Stickstoff, gesamt 12,1 g 72,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 31,7 g 190 g
Alanin 4,6 g 27,3 g
Arginin 4,5 g 26,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 6,7 g 40,4 g
Cystein 0,92 g 5,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 11,0 g 65,9 g
Glycin 3,7 g 22,0 g
Histidin 2,4 g 14,2 g
Isoleucin 3,6 g 21,9 g
Leucin 5,9 g 35,2 g
Lysin 6,7 g 39,9 g
Methionin 1,9 g 11,6 g
Phenylalanin 3,1 g 18,4 g
Prolin 3,2 g 19,1 g
Serin 2,8 g 16,9 g
Threonin 3,2 g 19,3 g
Tryptophan 0,89 g 5,3 g
Tyrosin 2,5 g 15,1 g
Valin 4,1 g 24,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 9 Zutaten (78%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.