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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bubble and Squeak (Traditionelles britisches Resteessen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Kartoffelstampf 379 kcal
Menge
400 g
🔗 Kartoffelbrei, mit Milch und Butter zubereitet, ohne Salzzugabe CIQUAL_FR

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gekochter Wirsing oder Rosenkohl –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (2 Portionen) 652 kcal ≈ 326 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.359 kJ 2.719 kJ
Energie (Kilokalorien) 326 kcal 651 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 202 g 403 g
Protein (Nx6,25) 4,7 g 9,3 g
Fett 17,5 g 35,0 g
Rohasche 1,6 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,3 g 70,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,3 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 132 µg 264 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 126 µg 252 µg
Retinol 120 µg 240 µg
Beta‑Carotin 71,3 µg 143 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,2 µg 18,5 µg
Vitamin D 0,44 µg 0,88 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,50 mg 1,00 mg
Alpha‑Tocopherol 0,33 mg 0,66 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,001 mg
Vitamin K 7,4 µg 14,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,7 µg 9,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,07 mg 0,14 mg
Niacin 0,15 mg 0,29 mg
Pantothensäure 0,11 mg 0,21 mg
Vitamin B6 3,8 µg 7,5 µg
Biotin 0,10 µg 0,20 µg
Folat-Äquivalent 15,1 µg 30,2 µg
Folat 0,29 µg 0,58 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,19 µg 0,37 µg
Vitamin C 14,7 mg 29,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 2,4 g
Natrium 482 mg 965 mg
Chlorid 742 mg 1.484 mg
Kalium 92,1 mg 184 mg
Calcium 81,2 mg 162 mg
Magnesium 37,8 mg 75,6 mg
Phosphor 18,2 mg 36,5 mg
Schwefel 3,2 mg 6,4 mg
Eisen 0,27 mg 0,53 mg
Zink 0,12 mg 0,24 mg
Iodid 4,0 µg 8,0 µg
Kupfer 10,6 µg 21,1 µg
Mangan 78,1 µg 156 µg
Fluorid 11,1 µg 22,2 µg
Chrom 1,9 µg 3,8 µg
Molybdän 0,71 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,009 g
Milchsäure 0,009 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,008 g 0,02 g
Glucose 0,004 g 0,007 g
Fructose 0,005 g 0,010 g
Disaccharide, gesamt 0,09 g 0,17 g
Lactose 0,09 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,5 g 10,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,57 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 8,0 g 16,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 7,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,010 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 5,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 4,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,32 g 0,64 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,23 g 0,45 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,0 mg 63,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,05 g 0,10 g
Alanin 0,005 g 0,009 g
Arginin 0,005 g 0,009 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,009 g 0,02 g
Cystein 0,002 g 0,003 g
Glycin 0,003 g 0,006 g
Histidin 0,003 g 0,006 g
Isoleucin 0,008 g 0,02 g
Leucin 0,01 g 0,02 g
Lysin 0,008 g 0,02 g
Methionin 0,003 g 0,006 g
Phenylalanin 0,006 g 0,01 g
Prolin 0,01 g 0,02 g
Serin 0,006 g 0,01 g
Threonin 0,005 g 0,009 g
Tryptophan 0,002 g 0,003 g
Tyrosin 0,006 g 0,01 g
Valin 0,008 g 0,02 g
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.