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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Ploughman’s Lunch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/10 vollständig (50%)

gereifter Cheddar –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Stilton oder ein anderer Blauschimmelkäse –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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rustikales Bauernbrot –
Menge
4 Scheiben
⚠ nicht verknüpft

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Perlzwiebeln 227 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Silberzwiebeln, eingelegt NZ_Concise Auto 93%

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Branston Pickle oder ein kräftiges Fruchtchutney –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Apfel 58 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Apfel roh BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Honigschinken am Stück –
Menge
150 g
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Sellerie 14 kcal
Menge
2 Stangen (≈80g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Gesamt (2 Portionen) 831 kcal ≈ 416 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.723 kJ 3.447 kJ
Energie (Kilokalorien) 415 kcal 830 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 291 g 581 g
Protein (Nx6,25) 9,8 g 19,5 g
Fett 26,5 g 53,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,02 g
Rohasche 1,3 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 32,8 g 65,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,2 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,25 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 560 µg 1.120 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 450 µg 899 µg
Retinol 339 µg 678 µg
Beta‑Carotin 1.324 µg 2.648 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,5 µg 11,0 µg
Vitamin D 1,3 µg 2,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 2,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,1 mg 4,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 2,9 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,24 mg 0,47 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,10 mg
Vitamin K 25,4 µg 50,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 16,8 µg 33,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,4 µg 16,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,30 mg 0,60 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 4,3 mg
Niacin 0,18 mg 0,37 mg
Pantothensäure 0,75 mg 1,5 mg
Vitamin B6 71,3 µg 143 µg
Biotin 9,2 µg 18,3 µg
Folat-Äquivalent 52,8 µg 106 µg
Folat 52,8 µg 106 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,2 µg 2,4 µg
Vitamin C 7,0 mg 14,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 0,57 g
Natrium 112 mg 224 mg
Chlorid 192 mg 383 mg
Kalium 199 mg 399 mg
Calcium 107 mg 213 mg
Magnesium 12,8 mg 25,5 mg
Phosphor 135 mg 270 mg
Schwefel 2,3 mg 4,5 mg
Eisen 1,2 mg 2,4 mg
Zink 0,79 mg 1,6 mg
Iodid 35,8 µg 71,5 µg
Kupfer 59,7 µg 119 µg
Mangan 81,8 µg 164 µg
Fluorid 24,8 µg 49,6 µg
Chrom 2,7 µg 5,4 µg
Molybdän 0,94 µg 1,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,05 g
Milchsäure 0,02 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,22 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,34 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,04 g 0,09 g
Sorbit 0,30 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,9 g 7,8 g
Glucose 1,2 g 2,3 g
Fructose 2,8 g 5,5 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 4,5 g
Saccharose 2,1 g 4,2 g
Maltose 0,02 g 0,04 g
Lactose 0,14 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 30,7 g 61,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,30 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,2 g 4,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,68 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,7 g 29,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,00 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,63 g 1,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,2 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,21 g 0,41 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,1 g 14,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,16 g 0,31 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 4,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 12,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,54 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,7 g 11,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 0,34 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,1 g 2,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 251 mg 503 mg
Stickstoff, gesamt 1,3 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,6 g 7,1 g
Alanin 0,45 g 0,90 g
Arginin 0,48 g 0,95 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,80 g 1,6 g
Cystein 0,18 g 0,37 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,94 g 1,9 g
Glycin 0,27 g 0,54 g
Histidin 0,20 g 0,39 g
Isoleucin 0,44 g 0,88 g
Leucin 0,65 g 1,3 g
Lysin 0,50 g 1,00 g
Methionin 0,25 g 0,50 g
Phenylalanin 0,46 g 0,92 g
Prolin 0,33 g 0,65 g
Serin 0,55 g 1,1 g
Threonin 0,35 g 0,71 g
Tryptophan 0,12 g 0,23 g
Tyrosin 0,32 g 0,64 g
Valin 0,59 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 10 Zutaten (50%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.