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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bubble and Squeak (Britischer Kartoffel-Kohl-Fladen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Kartoffel 415 kcal
Menge
500 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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gekochter Wirsing oder Weißkohl –
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 763 kcal ≈ 191 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 797 kJ 3.190 kJ
Energie (Kilokalorien) 190 kcal 762 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 124 g 495 g
Protein (Nx6,25) 2,9 g 11,6 g
Fett 8,5 g 34,2 g
Rohasche 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 24,3 g 97,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 90,1 µg 360 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 84,9 µg 340 µg
Retinol 80,0 µg 320 µg
Beta‑Carotin 51,2 µg 205 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,3 µg 69,3 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,10 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,08 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,32 mg 1,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,30 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 6,1 µg 24,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,3 µg 17,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,8 µg 7,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,09 mg
Niacin-Äquivalent 0,96 mg 3,8 mg
Niacin 0,45 mg 1,8 mg
Pantothensäure 0,60 mg 2,4 mg
Vitamin B6 208 µg 830 µg
Biotin 0,43 µg 1,7 µg
Folat-Äquivalent 25,0 µg 100 µg
Folat 17,6 µg 70,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 0,12 µg
Vitamin C 24,7 mg 98,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 484 mg 1.937 mg
Chlorid 790 mg 3.158 mg
Kalium 522 mg 2.088 mg
Calcium 21,7 mg 86,6 mg
Magnesium 31,0 mg 124 mg
Phosphor 48,8 mg 195 mg
Schwefel 2,0 mg 7,9 mg
Eisen 1,2 mg 5,0 mg
Zink 0,59 mg 2,4 mg
Iodid 7,1 µg 28,3 µg
Kupfer 129 µg 516 µg
Mangan 173 µg 690 µg
Fluorid 19,8 µg 79,3 µg
Chrom 2,4 µg 9,5 µg
Molybdän 8,7 µg 35,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 4,5 g
Glucose 0,63 g 2,5 g
Fructose 0,50 g 2,0 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,23 g
Lactose 0,06 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 9,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,5 g 86,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 7,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,8 g 7,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,4 g 21,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,25 g 1,00 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 9,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,71 g 2,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 0,87 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 21,3 mg 85,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,93 g 3,7 g
Alanin 0,10 g 0,41 g
Arginin 0,17 g 0,66 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,57 g 2,3 g
Cystein 0,05 g 0,20 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,48 g 1,9 g
Glycin 0,10 g 0,41 g
Histidin 0,08 g 0,31 g
Isoleucin 0,09 g 0,37 g
Leucin 0,16 g 0,63 g
Lysin 0,19 g 0,77 g
Methionin 0,03 g 0,11 g
Phenylalanin 0,12 g 0,47 g
Prolin 0,11 g 0,43 g
Serin 0,12 g 0,47 g
Threonin 0,10 g 0,41 g
Tryptophan 0,04 g 0,15 g
Tyrosin 0,12 g 0,47 g
Valin 0,14 g 0,57 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.