🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bedfordshire Clanger
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Rindertalg | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.243 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 225 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Schweinefleisch | 250 g |
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400 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Kartoffel | 1 Stück (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
125 |
| Salbei | 1 TL (≈5g) |
🔗 Salbei, frisch
CIQUAL_FR
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2 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Apfel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Apfel roh
BLS
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116 |
| Rohrohrzucker | 2 EL (≈30g) |
🔗 Turbinado-Zucker (Rohrohrzucker)
USDA_Legacy
Suche... Keine Ergebnisse |
120 |
| Zimt | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Zimt
Swiss
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1 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.870 kcal
≈ 1.218 kcal / Portion
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Schweinefleisch
400 kcal
Menge
250 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Rohrohrzucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Turbinado-Zucker (Rohrohrzucker)
USDA_Legacy
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Gesamt (4 Portionen)
4.870 kcal
≈ 1.218 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.083 kJ | 20.334 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.217 kcal | 4.869 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 223 g | 891 g |
| Protein (Nx6,25) | 31,8 g | 127 g |
| Fett | 70,5 g | 282 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,04 g |
| Rohasche | 2,5 g | 10,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 110 g | 440 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,3 g | 33,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,23 g | 0,92 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 178 µg | 712 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 176 µg | 704 µg |
| Retinol | 174 µg | 697 µg |
| Beta‑Carotin | 19,2 µg | 76,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,5 µg | 42,1 µg |
| Vitamin D | 0,51 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | 6,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,19 mg | 0,74 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 7,8 µg | 31,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,3 µg | 17,2 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,5 µg | 13,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,88 mg | 3,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,4 mg | 21,5 mg |
| Niacin | 5,1 mg | 20,3 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Vitamin B6 | 225 µg | 900 µg |
| Biotin | 4,6 µg | 18,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 58,1 µg | 232 µg |
| Folat | 48,6 µg | 194 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Vitamin C | 13,4 mg | 53,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,6 g |
| Natrium | 550 mg | 2.198 mg |
| Chlorid | 889 mg | 3.557 mg |
| Kalium | 649 mg | 2.594 mg |
| Calcium | 53,7 mg | 215 mg |
| Magnesium | 59,2 mg | 237 mg |
| Phosphor | 297 mg | 1.188 mg |
| Schwefel | 158 mg | 631 mg |
| Eisen | 3,0 mg | 11,8 mg |
| Zink | 3,0 mg | 11,9 mg |
| Iodid | 10,2 µg | 40,8 µg |
| Kupfer | 225 µg | 900 µg |
| Mangan | 830 µg | 3.321 µg |
| Fluorid | 8,9 µg | 35,5 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Molybdän | 3,1 µg | 12,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,22 g | 0,86 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,30 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,6 g | 14,4 g |
| Glucose | 0,84 g | 3,3 g |
| Fructose | 2,8 g | 11,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,6 g | 10,4 g |
| Saccharose | 2,2 g | 9,0 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,9 g | 59,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 94,3 g | 377 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,2 g | 24,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | 5,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,31 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 32,2 g | 129 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 16,1 g | 64,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,77 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 11,0 g | 44,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 27,3 g | 109 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 23,3 g | 93,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,5 g | 14,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,6 g | 10,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,8 g | 11,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,3 g | 9,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 145 mg | 578 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,9 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,4 g | 21,8 g |
| Alanin | 0,59 g | 2,4 g |
| Arginin | 0,73 g | 2,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,0 g | 4,1 g |
| Cystein | 0,37 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,5 g | 21,8 g |
| Glycin | 0,66 g | 2,6 g |
| Histidin | 0,41 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 0,64 g | 2,6 g |
| Leucin | 1,2 g | 4,8 g |
| Lysin | 0,51 g | 2,1 g |
| Methionin | 0,31 g | 1,2 g |
| Phenylalanin | 0,87 g | 3,5 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,4 g |
| Serin | 0,88 g | 3,5 g |
| Threonin | 0,53 g | 2,1 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 0,78 g |
| Tyrosin | 0,51 g | 2,0 g |
| Valin | 0,78 g | 3,1 g |
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