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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Angels on Horseback (Knusprige Speck-Austern)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Austern 684 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Austern NEVO_NL Auto 97%

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Speck 366 kcal
Menge
12 Scheiben (≈120g)
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Cayennepfeffer 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Butter 112 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Weißbrot 850 kcal
Menge
12 Scheiben (≈360g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Petersilie 7 kcal
Menge
0.5 Bund (≈20g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.059 kcal ≈ 172 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 723 kJ 8.671 kJ
Energie (Kilokalorien) 172 kcal 2.058 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 107 g 1.279 g
Protein (Nx6,25) 10,8 g 129 g
Fett 6,1 g 73,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 0,47 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,1 g 229 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 13,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,30 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 26,7 µg 320 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 18,9 µg 227 µg
Retinol 11,2 µg 134 µg
Beta‑Carotin 88,8 µg 1.065 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,7 µg 104 µg
Vitamin D 1,0 µg 12,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 0,44 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,009 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 14,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,13 mg 1,6 mg
Gamma-Tocopherol 0,009 mg 0,11 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 10,2 µg 122 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,7 µg 117 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,50 µg 6,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,26 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 0,75 mg 9,0 mg
Niacin 0,37 mg 4,4 mg
Pantothensäure 0,05 mg 0,54 mg
Vitamin B6 26,9 µg 323 µg
Biotin 0,09 µg 1,0 µg
Folat-Äquivalent 2,9 µg 35,3 µg
Folat 2,9 µg 35,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 16,2 µg 195 µg
Vitamin C 5,5 mg 66,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,41 g 4,9 g
Natrium 162 mg 1.949 mg
Chlorid 303 mg 3.637 mg
Kalium 40,1 mg 481 mg
Calcium 122 mg 1.461 mg
Magnesium 41,5 mg 497 mg
Phosphor 11,7 mg 140 mg
Schwefel 0,11 mg 1,4 mg
Eisen 0,15 mg 1,7 mg
Zink 0,20 mg 2,4 mg
Iodid 0,42 µg 5,1 µg
Kupfer 10,5 µg 126 µg
Mangan 27,4 µg 329 µg
Fluorid 2,7 µg 32,7 µg
Chrom 0,24 µg 2,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,24 g 2,8 g
Milchsäure 0,001 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 1,8 g
Glucose 0,08 g 0,95 g
Fructose 0,07 g 0,87 g
Disaccharide, gesamt 0,09 g 1,0 g
Saccharose 0,08 g 0,94 g
Lactose 0,007 g 0,09 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 14,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,008 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,6 g 18,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,05 g 0,60 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,03 g 0,33 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,40 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,82 g 9,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,42 g 5,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 14,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,91 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,82 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,0 g 12,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,28 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,33 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,28 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,22 g 2,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,007 g 0,09 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 10,1 mg 121 mg
Stickstoff, gesamt 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,82 g 9,8 g
Alanin 0,13 g 1,5 g
Arginin 0,16 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,18 g 2,1 g
Cystein 0,02 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 3,6 g
Glycin 0,12 g 1,4 g
Histidin 0,07 g 0,86 g
Isoleucin 0,09 g 1,1 g
Leucin 0,15 g 1,8 g
Lysin 0,16 g 1,9 g
Methionin 0,05 g 0,65 g
Phenylalanin 0,08 g 1,00 g
Prolin 0,11 g 1,3 g
Serin 0,09 g 1,0 g
Threonin 0,09 g 1,1 g
Tryptophan 0,02 g 0,27 g
Tyrosin 0,07 g 0,84 g
Valin 0,10 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.