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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Encebollado – Ecuadorianische Fischsuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/14 vollständig (64%)

Albacore-Thunfisch –
Menge
800 g
⚠ nicht verknüpft

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Maniok 730 kcal
Menge
500 g
🔗 Maniok/Cassava, gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Achiote-Öl –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Limette 84 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Limette roh BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Beilage: Kochbananenchips –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Beilage: Gerösteter Mais oder Popcorn –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Beilage: Brot oder Reis –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 954 kcal ≈ 239 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.012 kJ 4.047 kJ
Energie (Kilokalorien) 239 kcal 954 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 746 g 2.983 g
Protein (Nx6,25) 3,1 g 12,3 g
Fett 1,1 g 4,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,06 g
Rohasche 0,88 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,9 g 196 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,7 g 26,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 3,6 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 9,3 µg 37,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,8 µg 15,0 µg
Beta‑Carotin 49,3 µg 197 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,0 µg 56,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 4,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,54 mg 2,2 mg
Vitamin K 2,7 µg 10,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,7 µg 10,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,42 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 1,3 mg 5,3 mg
Niacin 0,98 mg 3,9 mg
Pantothensäure 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin B6 45,0 µg 180 µg
Biotin 0,75 µg 3,0 µg
Folat-Äquivalent 19,5 µg 78,1 µg
Folat 4,7 µg 18,9 µg
Vitamin C 78,3 mg 313 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,23 g
Natrium 18,3 mg 73,0 mg
Chlorid 27,9 mg 112 mg
Kalium 580 mg 2.319 mg
Calcium 108 mg 434 mg
Magnesium 51,1 mg 204 mg
Phosphor 70,8 mg 283 mg
Eisen 1,7 mg 6,7 mg
Zink 0,85 mg 3,4 mg
Iodid 3,5 µg 13,8 µg
Kupfer 244 µg 978 µg
Mangan 777 µg 3.108 µg
Fluorid 7,5 µg 30,0 µg
Chrom 0,75 µg 3,0 µg
Molybdän 0,20 µg 0,80 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 3,4 g 13,7 g
Äpfelsäure 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,6 g 6,3 g
Glucose 0,85 g 3,4 g
Fructose 0,73 g 2,9 g
Disaccharide, gesamt 1,6 g 6,4 g
Saccharose 1,5 g 5,9 g
Maltose 0,13 g 0,50 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,9 g 27,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 40,1 g 161 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,7 g 14,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,4 g 13,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,13 g 0,50 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,27 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,49 g 2,0 g
Alanin 0,008 g 0,03 g
Arginin 0,08 g 0,32 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,21 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,008 g 0,03 g
Glycin 0,008 g 0,03 g
Histidin 0,03 g 0,13 g
Isoleucin 0,06 g 0,23 g
Leucin 0,07 g 0,28 g
Lysin 0,06 g 0,23 g
Methionin 0,03 g 0,13 g
Phenylalanin 0,07 g 0,28 g
Prolin 0,02 g 0,06 g
Serin 0,008 g 0,03 g
Threonin 0,06 g 0,23 g
Tryptophan 0,03 g 0,13 g
Tyrosin 0,07 g 0,28 g
Valin 0,10 g 0,38 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 14 Zutaten (64%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.