🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Alu ko Achar (Nepalesischer Kartoffelsalat mit Sesam)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
664 |
| Sesamsaat | 50 g |
🔗 Sesam
BLS
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283 |
| Senföl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Senföl
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
398 |
| Bockshornkleesamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Chilischote | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Zitronensaft | 3 EL (≈45g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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14 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Koriander | 1 Handvoll |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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– |
| Timur | 0.5 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.425 kcal
≈ 356 kcal / Portion
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Bockshornkleesamen
13 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet
AFCD_AU
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Keine Ergebnisse
Timur
–
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.425 kcal
≈ 356 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.496 kJ | 5.982 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 356 kcal | 1.424 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 197 g | 789 g |
| Protein (Nx6,25) | 7,2 g | 28,9 g |
| Fett | 18,1 g | 72,2 g |
| Rohasche | 3,7 g | 15,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 38,4 g | 154 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,6 g | 22,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,68 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 4,9 µg | 19,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2,3 µg | 9,0 µg |
| Beta‑Carotin | 14,2 µg | 56,9 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 24,9 µg | 99,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,9 mg | 7,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 3,2 µg | 12,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,2 µg | 12,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,7 mg | 10,6 mg |
| Niacin | 1,2 mg | 4,9 mg |
| Pantothensäure | 0,97 mg | 3,9 mg |
| Vitamin B6 | 433 µg | 1.732 µg |
| Biotin | 2,5 µg | 9,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 50,7 µg | 203 µg |
| Folat | 43,3 µg | 173 µg |
| Vitamin C | 54,6 mg | 219 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,9 g |
| Natrium | 492 mg | 1.966 mg |
| Chlorid | 820 mg | 3.279 mg |
| Kalium | 868 mg | 3.473 mg |
| Calcium | 127 mg | 509 mg |
| Magnesium | 95,1 mg | 380 mg |
| Phosphor | 148 mg | 591 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Zink | 1,7 mg | 6,6 mg |
| Iodid | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Kupfer | 412 µg | 1.647 µg |
| Mangan | 443 µg | 1.772 µg |
| Fluorid | 21,1 µg | 84,5 µg |
| Chrom | 3,7 µg | 14,7 µg |
| Molybdän | 13,4 µg | 53,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,54 g | 2,2 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,0 g | 8,0 g |
| Glucose | 1,1 g | 4,3 g |
| Fructose | 0,87 g | 3,5 g |
| Galactose | 0,08 g | 0,30 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,13 g | 0,52 g |
| Saccharose | 0,13 g | 0,52 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,4 g | 13,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 34,0 g | 136 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,3 g | 17,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,6 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,65 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,76 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,5 g | 10,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,5 g | 10,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,4 g | 9,5 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 1,0 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,4 g | 9,7 g |
| Alanin | 0,31 g | 1,2 g |
| Arginin | 0,54 g | 2,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,3 g |
| Cystein | 0,11 g | 0,45 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 4,9 g |
| Glycin | 0,35 g | 1,4 g |
| Histidin | 0,18 g | 0,73 g |
| Isoleucin | 0,26 g | 1,0 g |
| Leucin | 0,43 g | 1,7 g |
| Lysin | 0,38 g | 1,5 g |
| Methionin | 0,12 g | 0,48 g |
| Phenylalanin | 0,34 g | 1,4 g |
| Prolin | 0,30 g | 1,2 g |
| Serin | 0,31 g | 1,2 g |
| Threonin | 0,27 g | 1,1 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 0,39 g |
| Tyrosin | 0,27 g | 1,1 g |
| Valin | 0,36 g | 1,4 g |
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