🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Øllebrød – Dänischer Schwarzbrot-Bier-Brei
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| altbackenes Roggenvollkornbrot | 250 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | 400 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Malzbier | 330 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
28 |
| Brauner Zucker | 50 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
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190 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zitronenschale | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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1 |
| Sahne | 100 ml |
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308 |
| Gesamt (4 Portionen) |
527 kcal
≈ 132 kcal / Portion
|
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altbackenes Roggenvollkornbrot
–
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Malzbier
28 kcal
Menge
330 ml
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
527 kcal
≈ 132 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 551 kJ | 2.203 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 132 kcal | 527 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 116 g | 464 g |
| Protein (Nx6,25) | 0,86 g | 3,4 g |
| Fett | 7,9 g | 31,7 g |
| Rohasche | 0,20 g | 0,80 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 15,0 g | 59,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 86,3 µg | 345 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 83,5 µg | 334 µg |
| Retinol | 80,4 µg | 322 µg |
| Beta‑Carotin | 35,8 µg | 143 µg |
| Vitamin D | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,18 mg | 0,71 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Vitamin K | 2,6 µg | 10,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,4 µg | 5,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,006 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,16 mg | 0,63 mg |
| Niacin | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Pantothensäure | 0,08 mg | 0,30 mg |
| Vitamin B6 | 4,3 µg | 17,0 µg |
| Biotin | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Folat | 1,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,10 µg | 0,40 µg |
| Vitamin C | 1,1 mg | 4,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,10 g | 0,42 g |
| Natrium | 39,4 mg | 158 mg |
| Chlorid | 63,3 mg | 253 mg |
| Kalium | 28,2 mg | 113 mg |
| Calcium | 37,7 mg | 151 mg |
| Magnesium | 12,3 mg | 49,3 mg |
| Phosphor | 15,8 mg | 63,1 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Zink | 0,07 mg | 0,26 mg |
| Iodid | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Kupfer | 3,3 µg | 13,3 µg |
| Mangan | 0,67 µg | 2,7 µg |
| Fluorid | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Chrom | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Molybdän | 3,7 µg | 14,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 0,82 g | 3,3 g |
| Lactose | 0,82 g | 3,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 15,0 g | 59,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,2 g | 16,9 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,19 g | 0,74 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,9 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 21,1 mg | 84,2 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,28 g | 1,1 g |
| Alanin | 0,02 g | 0,09 g |
| Arginin | 0,02 g | 0,09 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,05 g | 0,20 g |
| Cystein | 0,005 g | 0,02 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,13 g | 0,51 g |
| Glycin | 0,01 g | 0,05 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,07 g |
| Isoleucin | 0,04 g | 0,14 g |
| Leucin | 0,06 g | 0,24 g |
| Lysin | 0,05 g | 0,18 g |
| Methionin | 0,02 g | 0,06 g |
| Phenylalanin | 0,03 g | 0,12 g |
| Prolin | 0,06 g | 0,23 g |
| Serin | 0,03 g | 0,13 g |
| Threonin | 0,03 g | 0,11 g |
| Tryptophan | 0,008 g | 0,03 g |
| Tyrosin | 0,03 g | 0,11 g |
| Valin | 0,04 g | 0,16 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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6 von 7 Zutaten (86%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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