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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chinesisches Sesam-Fladenbrot (Shaobing)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
170 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
30 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Fünf-Gewürze-Pulver –
Menge
0.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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geschälte Sesamsamen –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.863 kcal ≈ 233 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 977 kJ 7.820 kJ
Energie (Kilokalorien) 233 kcal 1.863 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 28,7 g 230 g
Protein (Nx6,25) 5,1 g 41,2 g
Fett 9,8 g 78,8 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,15 g
Rohasche 0,79 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 29,9 g 239 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 16,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,0 µg 15,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,94 µg 7,5 µg
Beta‑Carotin 11,7 µg 93,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 16,0 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 16,0 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,81 mg
Gamma-Tocopherol 3,5 mg 27,8 mg
Delta-Tocopherol 0,16 mg 1,3 mg
Vitamin K 11,5 µg 92,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 11,5 µg 92,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,88 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,40 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 12,8 mg
Niacin 0,75 mg 6,0 mg
Pantothensäure 0,13 mg 1,0 mg
Vitamin B6 49,5 µg 396 µg
Biotin 1,0 µg 8,3 µg
Folat-Äquivalent 11,4 µg 90,9 µg
Folat 11,4 µg 90,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,005 µg 0,04 µg
Vitamin C 0,15 mg 1,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,52 g 4,1 g
Natrium 207 mg 1.655 mg
Chlorid 354 mg 2.835 mg
Kalium 70,5 mg 564 mg
Calcium 9,4 mg 75,5 mg
Magnesium 11,0 mg 88,3 mg
Phosphor 47,5 mg 380 mg
Schwefel 52,1 mg 416 mg
Eisen 0,52 mg 4,1 mg
Zink 0,34 mg 2,7 mg
Iodid 0,30 µg 2,4 µg
Kupfer 54,9 µg 439 µg
Mangan 263 µg 2.106 µg
Chrom 0,07 µg 0,55 µg
Molybdän 0,48 µg 3,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,003 g 0,02 g
Zitronensäure 0,002 g 0,02 g
Milchsäure 0,007 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,000 g 0,003 g
Xylit 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,29 g
Glucose 0,03 g 0,23 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,87 g 7,0 g
Saccharose 0,75 g 6,0 g
Maltose 0,12 g 0,99 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,91 g 7,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,0 g 232 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,51 g 4,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 12,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,008 g 0,06 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,11 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 6,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,66 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,74 g 5,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,47 g 3,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,17 g 1,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,44 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,5 g 43,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,3 g 42,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,94 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 22,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,81 g 6,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,81 g 6,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 15,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 15,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,29 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,19 mg 1,5 mg
Stickstoff, gesamt 0,82 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,5 g 11,8 g
Alanin 0,15 g 1,2 g
Arginin 0,20 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,21 g 1,7 g
Cystein 0,10 g 0,83 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 13,5 g
Glycin 0,18 g 1,4 g
Histidin 0,12 g 0,93 g
Isoleucin 0,18 g 1,4 g
Leucin 0,34 g 2,7 g
Lysin 0,12 g 0,94 g
Methionin 0,08 g 0,65 g
Phenylalanin 0,24 g 2,0 g
Prolin 0,57 g 4,6 g
Serin 0,24 g 1,9 g
Threonin 0,14 g 1,1 g
Tryptophan 0,05 g 0,40 g
Tyrosin 0,13 g 1,1 g
Valin 0,21 g 1,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.