Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Knuspriger Stinkender Tofu (Chòu Dòufu)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/11 vollständig (55%)

extra-fester Naturtofu –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

fermentierte Tofuwürfel –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Garnelenpaste 14 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Garnelenpaste AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Flüssigkeit von eingelegtem Amaranth –
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehen (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Sojasauce 30 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Chili-Öl –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

eingelegter Chinakohl als Beilage –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 9.053 kcal ≈ 2.263 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 9.305 kJ 37.221 kJ
Energie (Kilokalorien) 2.263 kcal 9.053 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 136 g 544 g
Protein (Nx6,25) 1,6 g 6,5 g
Fett 250 g 1.001 g
Alkohol (Ethanol) 0,11 g 0,46 g
Rohasche 9,1 g 36,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,68 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,77 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 54,5 µg 218 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 26,0 µg 104 µg
Beta‑Carotin 325 µg 1.298 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin D 0,001 µg 0,003 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 49,6 mg 199 mg
Alpha‑Tocopherol 49,6 mg 198 mg
Beta-Tocopherol 0,16 mg 0,63 mg
Gamma-Tocopherol 91,6 mg 366 mg
Delta-Tocopherol 3,1 mg 12,3 mg
Vitamin K 303 µg 1.210 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 303 µg 1.210 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,001 µg 0,002 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,37 mg
Niacin-Äquivalent 0,30 mg 1,2 mg
Niacin 0,25 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B6 37,7 µg 151 µg
Biotin 1,4 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 1,8 µg 7,3 µg
Folat 1,8 µg 7,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,06 µg 0,25 µg
Vitamin C 1,2 mg 4,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 8,5 g 33,8 g
Natrium 3.387 mg 13.548 mg
Chlorid 5.235 mg 20.938 mg
Kalium 44,7 mg 179 mg
Calcium 66,8 mg 267 mg
Magnesium 10,3 mg 41,2 mg
Phosphor 23,5 mg 94,1 mg
Schwefel 1,8 mg 7,2 mg
Eisen 0,43 mg 1,7 mg
Zink 0,18 mg 0,73 mg
Iodid 4,2 µg 16,8 µg
Kupfer 14,2 µg 56,9 µg
Mangan 82,7 µg 331 µg
Fluorid 0,23 µg 0,90 µg
Chrom 0,76 µg 3,0 µg
Molybdän 3,1 µg 12,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,07 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,04 g 0,16 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,009 g
Xylit 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,16 g 0,63 g
Glucose 0,12 g 0,48 g
Fructose 0,04 g 0,15 g
Disaccharide, gesamt 0,44 g 1,8 g
Saccharose 0,44 g 1,8 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,60 g 2,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,22 g 0,88 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,05 g 0,18 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 18,0 g 72,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 10,9 g 43,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,3 g 17,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 144 g 575 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 140 g 558 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 68,1 g 272 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 21,2 g 84,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 21,2 g 84,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 46,9 g 188 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 46,9 g 188 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, sonstige 7,7 g 30,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 5,1 mg 20,6 mg
Stickstoff, gesamt 0,14 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,28 g 1,1 g
Alanin 0,05 g 0,20 g
Arginin 0,04 g 0,17 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,27 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,18 g 0,73 g
Glycin 0,03 g 0,14 g
Histidin 0,02 g 0,07 g
Isoleucin 0,04 g 0,16 g
Leucin 0,06 g 0,23 g
Lysin 0,05 g 0,19 g
Methionin 0,007 g 0,03 g
Phenylalanin 0,03 g 0,14 g
Prolin 0,05 g 0,21 g
Serin 0,04 g 0,16 g
Threonin 0,03 g 0,13 g
Tryptophan 0,002 g 0,006 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,04 g 0,16 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 11 Zutaten (55%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.