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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gedünsteter Kai-lan mit Austernsauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Kai-lan 130 kcal
Menge
500 g
🔗 Kai-lan (Chinesischer Broccoli), roh USDA_Legacy Auto 93%

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Austernsauce 47 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Helle Sojasauce 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Shaoxing-Reiswein 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Shaoxing-Reiswein STFCJ_JP

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Gesamt (2 Portionen) 573 kcal ≈ 287 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.188 kJ 2.376 kJ
Energie (Kilokalorien) 286 kcal 573 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 300 g 601 g
Protein (Nx6,25) 5,7 g 11,5 g
Fett 20,0 g 40,1 g
Rohasche 2,5 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,9 g 41,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,7 g 17,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 6,4 µg 12,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,2 µg 6,3 µg
Beta‑Carotin 59,8 µg 120 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,3 mg 8,5 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,05 mg
Gamma-Tocopherol 5,6 mg 11,1 mg
Delta-Tocopherol 0,19 mg 0,37 mg
Vitamin K 18,5 µg 37,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,5 µg 37,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 0,005 mg
Niacin-Äquivalent 0,05 mg 0,10 mg
Niacin 0,02 mg 0,04 mg
Pantothensäure 0,07 mg 0,14 mg
Vitamin B6 4,3 µg 8,5 µg
Biotin 0,09 µg 0,18 µg
Folat-Äquivalent 8,3 µg 16,7 µg
Folat 2,4 µg 4,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,45 µg 0,91 µg
Vitamin C 74,4 mg 149 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 4,8 g
Natrium 957 mg 1.915 mg
Chlorid 1.457 mg 2.913 mg
Kalium 173 mg 345 mg
Calcium 279 mg 557 mg
Magnesium 78,5 mg 157 mg
Phosphor 17,5 mg 34,9 mg
Schwefel 0,60 mg 1,2 mg
Eisen 0,24 mg 0,49 mg
Zink 0,13 mg 0,27 mg
Iodid 1,1 µg 2,3 µg
Kupfer 5,5 µg 10,9 µg
Mangan 13,1 µg 26,2 µg
Fluorid 0,30 µg 0,60 µg
Chrom 0,22 µg 0,43 µg
Molybdän 0,24 µg 0,49 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,11 g
Glucose 0,03 g 0,07 g
Fructose 0,02 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 2,5 g 5,0 g
Saccharose 2,5 g 5,0 g
Maltose 0,002 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,9 g 19,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,0 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 3,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,86 g 1,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,39 g 0,79 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,0 g 20,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,3 g 18,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,20 g 0,39 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,2 g 10,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,8 g 7,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,9 g 7,8 g
Fettsäuren, sonstige 0,47 g 0,94 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,34 mg 0,69 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,11 g
Alanin 0,008 g 0,02 g
Arginin 0,01 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,08 g
Glycin 0,009 g 0,02 g
Histidin 0,003 g 0,007 g
Isoleucin 0,008 g 0,02 g
Leucin 0,01 g 0,02 g
Lysin 0,009 g 0,02 g
Methionin 0,002 g 0,004 g
Phenylalanin 0,006 g 0,01 g
Prolin 0,01 g 0,02 g
Serin 0,008 g 0,02 g
Threonin 0,007 g 0,01 g
Tryptophan 0,002 g 0,004 g
Tyrosin 0,005 g 0,01 g
Valin 0,008 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.