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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chinesische Hühnerfüße (Phönixkrallen – Feng Zhao)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

frische Hühnerfüße –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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fermentierte schwarze Bohnen –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Austernsauce 32 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sojasauce 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Shaoxing-Reiswein 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Shaoxing-Reiswein STFCJ_JP

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Speisestärke 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Eiswürfel –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 188 kcal ≈ 47 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 197 kJ 790 kJ
Energie (Kilokalorien) 47 kcal 187 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 56,9 g 228 g
Protein (Nx6,25) 1,9 g 7,6 g
Fett 0,42 g 1,7 g
Alkohol (Ethanol) 0,05 g 0,20 g
Rohasche 0,73 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,8 g 31,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,0 µg 8,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,0 µg 4,0 µg
Beta‑Carotin 22,7 µg 90,7 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,19 mg 0,78 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Vitamin K 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,8 µg 7,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,16 mg 0,65 mg
Niacin 0,14 mg 0,55 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin B6 19,0 µg 76,1 µg
Biotin 0,77 µg 3,1 µg
Folat-Äquivalent 4,3 µg 17,2 µg
Folat 1,4 µg 5,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,16 µg 0,66 µg
Vitamin C 61,2 mg 245 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,58 g 2,3 g
Natrium 233 mg 930 mg
Chlorid 402 mg 1.607 mg
Kalium 110 mg 440 mg
Calcium 13,8 mg 55,2 mg
Magnesium 21,5 mg 86,1 mg
Phosphor 15,9 mg 63,6 mg
Schwefel 0,77 mg 3,1 mg
Eisen 0,24 mg 0,97 mg
Zink 0,09 mg 0,38 mg
Iodid 0,24 µg 0,98 µg
Kupfer 7,9 µg 31,6 µg
Mangan 83,9 µg 335 µg
Fluorid 0,90 µg 3,6 µg
Chrom 0,65 µg 2,6 µg
Molybdän 1,7 µg 6,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,008 g 0,03 g
Zitronensäure 0,007 g 0,03 g
Milchsäure 0,02 g 0,07 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,008 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,004 g
Xylit 0,001 g 0,004 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,33 g
Glucose 0,06 g 0,24 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 5,8 g
Saccharose 1,4 g 5,8 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,6 g 18,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,28 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,17 g 0,67 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,13 g 0,54 g
Alanin 0,02 g 0,09 g
Arginin 0,02 g 0,09 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,13 g
Cystein 0,000 g 0,001 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,09 g 0,36 g
Glycin 0,02 g 0,07 g
Histidin 0,008 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,08 g
Leucin 0,03 g 0,11 g
Lysin 0,02 g 0,09 g
Methionin 0,004 g 0,01 g
Phenylalanin 0,02 g 0,07 g
Prolin 0,03 g 0,10 g
Serin 0,02 g 0,08 g
Threonin 0,02 g 0,06 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,006 g 0,02 g
Valin 0,02 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.