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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen (Cong You Bing)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
180 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Frühlingszwiebel 19 kcal
Menge
4 Stangen (≈60g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Mehl –
Menge
–
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zusätzliches Öl zum Braten –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.516 kcal ≈ 379 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.595 kJ 6.378 kJ
Energie (Kilokalorien) 379 kcal 1.516 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 68,3 g 273 g
Protein (Nx6,25) 9,1 g 36,4 g
Fett 13,3 g 53,4 g
Rohasche 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 53,8 g 215 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,9 g 15,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,7 µg 10,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,3 µg 5,1 µg
Beta‑Carotin 15,8 µg 63,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 10,0 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 10,0 mg
Beta-Tocopherol 0,19 mg 0,75 mg
Gamma-Tocopherol 4,2 mg 16,9 mg
Delta-Tocopherol 0,21 mg 0,86 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 14,2 µg 56,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,2 µg 56,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,80 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,16 mg
Niacin-Äquivalent 2,8 mg 11,2 mg
Niacin 1,3 mg 5,1 mg
Pantothensäure 0,20 mg 0,82 mg
Vitamin B6 105 µg 420 µg
Biotin 1,2 µg 5,0 µg
Folat-Äquivalent 19,9 µg 79,5 µg
Folat 19,9 µg 79,5 µg
Vitamin C 3,8 mg 15,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,61 g 2,4 g
Natrium 242 mg 968 mg
Chlorid 413 mg 1.653 mg
Kalium 146 mg 584 mg
Calcium 37,8 mg 151 mg
Magnesium 20,1 mg 80,4 mg
Phosphor 79,7 mg 319 mg
Schwefel 94,7 mg 379 mg
Eisen 1,0 mg 4,1 mg
Zink 0,56 mg 2,3 mg
Iodid 0,77 µg 3,1 µg
Kupfer 105 µg 421 µg
Mangan 475 µg 1.900 µg
Fluorid 6,3 µg 25,2 µg
Chrom 0,18 µg 0,73 µg
Molybdän 0,33 µg 1,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,71 g 2,8 g
Glucose 0,43 g 1,7 g
Fructose 0,29 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,54 g 2,1 g
Saccharose 0,32 g 1,3 g
Maltose 0,23 g 0,90 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 5,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,6 g 210 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,9 g 11,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,11 g 0,42 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,42 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,1 g 28,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,8 g 27,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,58 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,0 g 15,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,98 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,0 g 11,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,25 mg 0,99 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 10,1 g
Alanin 0,26 g 1,0 g
Arginin 0,35 g 1,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,38 g 1,5 g
Cystein 0,19 g 0,75 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,1 g 12,2 g
Glycin 0,32 g 1,3 g
Histidin 0,20 g 0,81 g
Isoleucin 0,30 g 1,2 g
Leucin 0,59 g 2,3 g
Lysin 0,19 g 0,75 g
Methionin 0,14 g 0,57 g
Phenylalanin 0,43 g 1,7 g
Prolin 1,0 g 4,2 g
Serin 0,42 g 1,7 g
Threonin 0,24 g 0,96 g
Tryptophan 0,09 g 0,37 g
Tyrosin 0,23 g 0,93 g
Valin 0,35 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.