🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Chapalele (Chilenische Kartoffelklöße)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
415 |
| Mehl | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
698 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Schweineschmalz | 30 g |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
270 |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (8 Portionen) |
1.383 kcal
≈ 173 kcal / Portion
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Gesamt (8 Portionen)
1.383 kcal
≈ 173 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 729 kJ | 5.834 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 173 kcal | 1.383 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 53,1 g | 425 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,2 g | 33,6 g |
| Fett | 4,1 g | 32,7 g |
| Rohasche | 1,3 g | 10,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 28,8 g | 231 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,1 g | 16,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,6 µg | 12,7 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,96 µg | 7,7 µg |
| Retinol | 0,34 µg | 2,7 µg |
| Beta‑Carotin | 3,1 µg | 25,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6,3 µg | 50,0 µg |
| Vitamin D | 0,09 µg | 0,75 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,19 mg | 1,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,13 mg | 1,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,46 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,03 mg | 0,20 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,20 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,006 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 0,99 µg | 7,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,99 µg | 7,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,87 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,14 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,3 mg | 10,8 mg |
| Niacin | 0,58 mg | 4,6 mg |
| Pantothensäure | 0,34 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 128 µg | 1.022 µg |
| Biotin | 0,56 µg | 4,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 14,5 µg | 116 µg |
| Folat | 14,5 µg | 116 µg |
| Vitamin C | 11,7 mg | 93,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,60 g | 4,8 g |
| Natrium | 241 mg | 1.926 mg |
| Chlorid | 405 mg | 3.240 mg |
| Kalium | 275 mg | 2.201 mg |
| Calcium | 10,6 mg | 85,2 mg |
| Magnesium | 19,7 mg | 157 mg |
| Phosphor | 44,9 mg | 359 mg |
| Schwefel | 31,7 mg | 253 mg |
| Eisen | 0,84 mg | 6,7 mg |
| Zink | 0,44 mg | 3,6 mg |
| Iodid | 2,4 µg | 19,1 µg |
| Kupfer | 94,0 µg | 752 µg |
| Mangan | 219 µg | 1.748 µg |
| Fluorid | 6,3 µg | 50,0 µg |
| Chrom | 0,66 µg | 5,3 µg |
| Molybdän | 4,2 µg | 33,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,57 g | 4,6 g |
| Glucose | 0,32 g | 2,6 g |
| Fructose | 0,26 g | 2,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,11 g | 0,84 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,26 g |
| Maltose | 0,08 g | 0,60 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,68 g | 5,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 28,1 g | 225 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,31 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 14,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,81 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,08 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,50 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,40 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,5 g | 12,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,05 g | 0,36 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,009 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 13,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,03 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,59 g | 4,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,008 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,13 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,48 g | 3,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,009 g | 0,07 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 3,2 mg | 25,5 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,67 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,3 g | 10,3 g |
| Alanin | 0,14 g | 1,1 g |
| Arginin | 0,19 g | 1,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,40 g | 3,2 g |
| Cystein | 0,09 g | 0,70 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,2 g | 10,0 g |
| Glycin | 0,16 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,11 g | 0,84 g |
| Isoleucin | 0,14 g | 1,2 g |
| Leucin | 0,27 g | 2,2 g |
| Lysin | 0,16 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,06 g | 0,48 g |
| Phenylalanin | 0,20 g | 1,6 g |
| Prolin | 0,39 g | 3,1 g |
| Serin | 0,20 g | 1,6 g |
| Threonin | 0,13 g | 1,0 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,39 g |
| Tyrosin | 0,13 g | 1,1 g |
| Valin | 0,19 g | 1,5 g |
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