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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Chicken Inasal - Der philippinische Grillklassiker aus Bacolod

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)

Hähnchenschenkel 2.560 kcal
Menge
1 kg
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Kokosessig –
Menge
120 ml
⚠ nicht verknüpft

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Calamansi-Saft –
Menge
60 ml
⚠ nicht verknüpft

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Zitronengras 198 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 17 kcal
Menge
6 Stück (≈18g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Brauner Zucker 114 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
60 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Annatto-Samen –
Menge
2 EL
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Margarine 215 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Pflanzenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen BLS

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Jasminreis 1.330 kcal
Menge
4 Tasse (≈1,000g)
🔗 Jasminreis (Thai-Duftreis), gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Sojasauce –
Menge
–
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Chilischote –
Menge
–
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Gesamt (4 Portionen) 5.022 kcal ≈ 1.256 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.256 kJ 21.025 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.256 kcal 5.023 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 376 g 1.502 g
Protein (Nx6,25) 69,6 g 278 g
Fett 65,9 g 264 g
Rohasche 7,2 g 29,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 102 g 408 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,3 g 9,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 66,8 µg 267 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 60,0 µg 240 µg
Retinol 53,2 µg 213 µg
Beta‑Carotin 89,6 µg 358 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,2 µg 24,9 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,19 µg 0,76 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,5 mg 22,1 mg
Alpha‑Tocopherol 5,5 mg 22,0 mg
Beta-Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Gamma-Tocopherol 6,6 mg 26,4 mg
Delta-Tocopherol 0,51 mg 2,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,28 mg 1,1 mg
Vitamin K 88,1 µg 352 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 32,3 µg 129 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 55,8 µg 223 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,40 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,60 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 38,1 mg 152 mg
Niacin 26,8 mg 107 mg
Pantothensäure 4,0 mg 16,0 mg
Vitamin B6 632 µg 2.527 µg
Biotin 4,7 µg 18,8 µg
Folat-Äquivalent 22,6 µg 90,5 µg
Folat 19,7 µg 78,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,33 µg 1,3 µg
Vitamin C 1,9 mg 7,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,2 g 16,7 g
Natrium 1.665 mg 6.661 mg
Chlorid 2.499 mg 9.996 mg
Kalium 911 mg 3.644 mg
Calcium 100,0 mg 400 mg
Magnesium 113 mg 451 mg
Phosphor 502 mg 2.007 mg
Schwefel 2,4 mg 9,8 mg
Eisen 2,5 mg 10,2 mg
Zink 4,8 mg 19,4 mg
Iodid 1,7 µg 6,9 µg
Kupfer 136 µg 546 µg
Mangan 138 µg 554 µg
Fluorid 121 µg 484 µg
Chrom 12,0 µg 48,0 µg
Molybdän 11,8 µg 47,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Milchsäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,36 g
Glucose 0,05 g 0,22 g
Fructose 0,03 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,08 g
Saccharose 0,009 g 0,04 g
Maltose 0,002 g 0,009 g
Lactose 0,01 g 0,05 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,0 g 31,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 4,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,50 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,4 g 49,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,3 g 37,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 26,3 g 105 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,6 g 6,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 23,3 g 93,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 12,5 g 49,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 10,2 g 40,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 10,0 g 39,9 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, sonstige 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 355 mg 1.419 mg
Stickstoff, gesamt 10,0 g 40,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 27,9 g 112 g
Alanin 3,9 g 15,7 g
Arginin 4,1 g 16,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,9 g 23,4 g
Cystein 0,83 g 3,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,8 g 39,0 g
Glycin 3,3 g 13,2 g
Histidin 2,0 g 8,0 g
Isoleucin 3,0 g 12,1 g
Leucin 5,0 g 20,1 g
Lysin 5,5 g 22,2 g
Methionin 1,7 g 6,9 g
Phenylalanin 2,6 g 10,2 g
Prolin 2,7 g 11,0 g
Serin 2,9 g 11,6 g
Threonin 4,2 g 16,8 g
Tryptophan 0,68 g 2,7 g
Tyrosin 2,6 g 10,5 g
Valin 3,1 g 12,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 15 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.