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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Changzhou Sesampfannkuchen (Changzhou Dàmágāo)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/11 vollständig (55%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Hefe 9 kcal
Menge
7 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Schweineschmalz 1.350 kcal
Menge
150 g
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Weizenmehl zusätzlich für das Shortening –
Menge
2 EL
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feiner Zucker für die süße Füllung –
Menge
4 EL
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Frühlingszwiebeln, fein gehackt, für die herzhafte Füllung –
Menge
2 Stangen
⚠ nicht verknüpft

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Salz für die herzhafte Füllung –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Weiße Sesamsamen –
Menge
50 g
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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (10 Portionen) 3.374 kcal ≈ 337 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.411 kJ 14.108 kJ
Energie (Kilokalorien) 337 kcal 3.374 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 35,4 g 354 g
Protein (Nx6,25) 6,1 g 60,9 g
Fett 18,6 g 186 g
Rohasche 0,27 g 2,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,3 g 353 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,0 µg 19,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,7 µg 16,5 µg
Retinol 1,4 µg 13,5 µg
Beta‑Carotin 3,8 µg 37,5 µg
Vitamin D 0,38 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 10,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,76 mg 7,6 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 1,1 mg 11,5 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,87 mg
Vitamin K 3,9 µg 38,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,9 µg 38,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,13 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,41 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 18,8 mg
Niacin 0,86 mg 8,6 mg
Pantothensäure 0,15 mg 1,5 mg
Vitamin B6 52,8 µg 528 µg
Biotin 0,97 µg 9,7 µg
Folat-Äquivalent 13,6 µg 136 µg
Folat 13,6 µg 136 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,003 g 0,03 g
Natrium 1,4 mg 14,3 mg
Chlorid 31,3 mg 313 mg
Kalium 78,7 mg 787 mg
Calcium 10,9 mg 109 mg
Magnesium 12,4 mg 124 mg
Phosphor 54,0 mg 540 mg
Schwefel 63,0 mg 630 mg
Eisen 0,59 mg 5,9 mg
Zink 0,41 mg 4,1 mg
Iodid 0,13 µg 1,3 µg
Kupfer 66,1 µg 661 µg
Mangan 305 µg 3.053 µg
Molybdän 0,01 µg 0,11 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,20 g
Glucose 0,02 g 0,15 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,21 g 2,1 g
Saccharose 0,07 g 0,65 g
Maltose 0,15 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,24 g 2,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 35,1 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,62 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,81 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,0 g 60,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,20 g 2,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,06 g 0,57 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,010 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,4 g 83,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,005 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 17,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,008 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 28,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,27 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,42 g 4,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,80 g 8,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 22,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 12,8 mg 128 mg
Stickstoff, gesamt 0,97 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 17,3 g
Alanin 0,17 g 1,7 g
Arginin 0,23 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,24 g 2,4 g
Cystein 0,13 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 20,2 g
Glycin 0,21 g 2,1 g
Histidin 0,14 g 1,4 g
Isoleucin 0,21 g 2,1 g
Leucin 0,40 g 4,0 g
Lysin 0,13 g 1,3 g
Methionin 0,10 g 0,97 g
Phenylalanin 0,29 g 2,9 g
Prolin 0,69 g 6,9 g
Serin 0,28 g 2,8 g
Threonin 0,17 g 1,7 g
Tryptophan 0,06 g 0,61 g
Tyrosin 0,16 g 1,6 g
Valin 0,24 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 11 Zutaten (55%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.