Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Caruru – Brasilianischer Okra-Eintopf mit Garnelen und Erdnüssen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Okra 256 kcal
Menge
800 g
🔗 Okra roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Getrocknete Garnelen 490 kcal
Menge
200 g
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet CoFID_UK

Suche...

Keine Ergebnisse

Geröstete Erdnüsse 587 kcal
Menge
100 g
🔗 Erdnüsse, alle Sorten, trocken geröstet, ohne Salz USDA_Legacy

Suche...

Keine Ergebnisse

Cashewkerne 629 kcal
Menge
100 g
🔗 Cashewkern geröstet ohne Fett BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Dendê-Öl –
Menge
100 ml
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (4 Portionen) 2.106 kcal ≈ 527 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.203 kJ 8.813 kJ
Energie (Kilokalorien) 526 kcal 2.106 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 281 g 1.124 g
Protein (Nx6,25) 44,9 g 180 g
Fett 26,8 g 107 g
Rohasche 2,4 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,4 g 89,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 15,4 g 61,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,23 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 134 µg 537 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 66,8 µg 267 µg
Beta‑Carotin 814 µg 3.258 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,5 µg 33,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 8,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 1,3 mg 5,1 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 0,40 mg
Vitamin K 71,5 µg 286 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 71,5 µg 286 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,30 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,22 mg 0,86 mg
Niacin-Äquivalent 4,3 mg 17,1 mg
Niacin 2,2 mg 8,6 mg
Pantothensäure 0,91 mg 3,7 mg
Vitamin B6 532 µg 2.130 µg
Biotin 2,7 µg 10,7 µg
Folat-Äquivalent 32,9 µg 132 µg
Folat 15,2 µg 60,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,5 µg 10,0 µg
Vitamin C 83,0 mg 332 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,11 g
Natrium 16,2 mg 64,7 mg
Chlorid 20,6 mg 82,5 mg
Kalium 734 mg 2.937 mg
Calcium 782 mg 3.130 mg
Magnesium 348 mg 1.392 mg
Phosphor 276 mg 1.104 mg
Schwefel 53,5 mg 214 mg
Eisen 3,2 mg 12,6 mg
Zink 4,1 mg 16,3 mg
Iodid 12,5 µg 50,2 µg
Kupfer 558 µg 2.233 µg
Mangan 786 µg 3.145 µg
Fluorid 0,53 µg 2,1 µg
Chrom 22,1 µg 88,6 µg
Molybdän 1,8 µg 7,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,18 g 0,72 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,8 g 19,1 g
Glucose 3,0 g 11,9 g
Fructose 1,8 g 7,2 g
Disaccharide, gesamt 3,0 g 12,0 g
Saccharose 3,0 g 12,0 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,9 g 47,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,6 g 22,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 10,6 g 42,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 9,7 g 38,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,90 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 4,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,6 g 30,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,3 g 29,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 1,5 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,1 g 12,2 g
Alanin 0,40 g 1,6 g
Arginin 0,78 g 3,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,3 g
Cystein 0,18 g 0,73 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,7 g 6,9 g
Glycin 0,40 g 1,6 g
Histidin 0,20 g 0,81 g
Isoleucin 0,35 g 1,4 g
Leucin 0,60 g 2,4 g
Lysin 0,44 g 1,7 g
Methionin 0,15 g 0,61 g
Phenylalanin 0,39 g 1,5 g
Prolin 0,38 g 1,5 g
Serin 0,43 g 1,7 g
Threonin 0,35 g 1,4 g
Tryptophan 0,14 g 0,55 g
Tyrosin 0,25 g 1,0 g
Valin 0,46 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.