🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Cacasse à cul nu (Ardenner Kartoffeleintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
830 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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117 |
| geräucherter Speck | 150 g |
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458 |
| geräucherte Würstchen | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Schweineschmalz | 50 g |
🔗 Schweineschmalz
Swiss
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450 |
| Mehl | 2 EL (≈30g) |
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105 |
| Rinderbrühe oder Gemüsefond | 750 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Thymian | 3 Zweige (≈3g) |
🔗 Thymian, roh
Swiss
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2 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.963 kcal
≈ 491 kcal / Portion
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geräucherter Speck
458 kcal
Menge
150 g
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geräucherte Würstchen
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Rinderbrühe oder Gemüsefond
–
Menge
750 ml
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.963 kcal
≈ 491 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.054 kJ | 8.214 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 491 kcal | 1.962 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 287 g | 1.148 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,0 g | 56,1 g |
| Fett | 22,6 g | 90,5 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 55,1 g | 220 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,4 g | 21,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 16,3 µg | 65,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 10,5 µg | 42,0 µg |
| Retinol | 5,5 µg | 21,9 µg |
| Beta‑Carotin | 45,9 µg | 184 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 58,4 µg | 234 µg |
| Vitamin D | 0,44 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,13 µg | 0,51 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,008 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Vitamin K | 4,6 µg | 18,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,5 µg | 14,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,36 mg |
| Niacin-Äquivalent | 4,7 mg | 18,7 mg |
| Niacin | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,3 mg |
| Vitamin B6 | 495 µg | 1.982 µg |
| Biotin | 0,99 µg | 4,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 59,6 µg | 239 µg |
| Folat | 37,3 µg | 149 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,09 µg | 0,36 µg |
| Vitamin C | 50,7 mg | 203 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 6,1 g |
| Natrium | 615 mg | 2.458 mg |
| Chlorid | 1.260 mg | 5.040 mg |
| Kalium | 1.152 mg | 4.610 mg |
| Calcium | 44,0 mg | 176 mg |
| Magnesium | 67,0 mg | 268 mg |
| Phosphor | 143 mg | 572 mg |
| Schwefel | 9,5 mg | 37,8 mg |
| Eisen | 2,9 mg | 11,5 mg |
| Zink | 2,0 mg | 7,8 mg |
| Iodid | 8,5 µg | 34,0 µg |
| Kupfer | 277 µg | 1.107 µg |
| Mangan | 313 µg | 1.252 µg |
| Fluorid | 25,0 µg | 100 µg |
| Chrom | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Molybdän | 16,8 µg | 67,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,0 g |
| Fructose | 1,0 g | 4,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,25 g | 1,00 g |
| Saccharose | 0,23 g | 0,91 g |
| Maltose | 0,02 g | 0,09 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,2 g | 24,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 47,8 g | 191 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,09 g | 0,37 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,8 g | 15,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,3 g | 13,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,30 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,15 g | 0,60 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,12 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,4 g | 33,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,1 g | 36,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,21 g | 0,83 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,2 g | 12,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,5 g | 10,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 0,72 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,88 g | 3,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 7,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,49 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 38,5 mg | 154 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,0 g | 19,9 g |
| Alanin | 0,67 g | 2,7 g |
| Arginin | 0,95 g | 3,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 7,1 g |
| Cystein | 0,20 g | 0,79 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,3 g | 9,3 g |
| Glycin | 0,64 g | 2,6 g |
| Histidin | 0,43 g | 1,7 g |
| Isoleucin | 0,52 g | 2,1 g |
| Leucin | 0,89 g | 3,6 g |
| Lysin | 0,96 g | 3,8 g |
| Methionin | 0,26 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,56 g | 2,2 g |
| Prolin | 0,67 g | 2,7 g |
| Serin | 0,57 g | 2,3 g |
| Threonin | 0,56 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,16 g | 0,65 g |
| Tyrosin | 0,50 g | 2,0 g |
| Valin | 0,66 g | 2,6 g |
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