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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Buttergebäck mit Marmelade

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Mehl 1.309 kcal
Menge
375 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 1.868 kcal
Menge
250 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 500 kcal
Menge
125 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Arrak 64 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Arrak BLS Auto 100%

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Marmelade –
Menge
nach Bedarf
🔗 Orangenmarmelade CoFID_UK Auto 93%

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Puderzucker –
Menge
nach Bedarf
🔗 Puderzucker BLS

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Zitronensaft –
Menge
nach Bedarf
🔗 Zitronensaft BLS

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Zitronat –
Menge
nach Bedarf
🔗 Zitronat/Sukkade BLS

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Orangeat –
Menge
nach Bedarf
🔗 Orangeat BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.865 kcal ≈ 966 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.036 kJ 16.142 kJ
Energie (Kilokalorien) 966 kcal 3.865 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 33,0 g 132 g
Protein (Nx6,25) 13,3 g 53,4 g
Fett 55,2 g 221 g
Alkohol (Ethanol) 2,3 g 9,2 g
Rohasche 1,7 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 97,8 g 391 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 18,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 600 µg 2.402 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 581 µg 2.323 µg
Retinol 561 µg 2.244 µg
Beta‑Carotin 234 µg 936 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,2 µg 20,9 µg
Vitamin D 0,79 µg 3,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 8,1 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 8,1 mg
Beta-Tocopherol 0,22 mg 0,86 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 0,38 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,38 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 21,4 µg 85,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,9 µg 23,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 15,6 µg 62,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,24 mg 0,96 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,57 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 15,0 mg
Niacin 1,5 mg 5,9 mg
Pantothensäure 0,67 mg 2,7 mg
Vitamin B6 122 µg 490 µg
Biotin 7,1 µg 28,4 µg
Folat-Äquivalent 35,2 µg 141 µg
Folat 35,2 µg 141 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,93 µg 3,7 µg
Vitamin C 0,13 mg 0,50 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,13 g
Natrium 13,8 mg 55,4 mg
Chlorid 85,9 mg 344 mg
Kalium 156 mg 625 mg
Calcium 42,7 mg 171 mg
Magnesium 24,8 mg 99,1 mg
Phosphor 162 mg 646 mg
Schwefel 124 mg 495 mg
Eisen 1,8 mg 7,1 mg
Zink 1,1 mg 4,2 mg
Iodid 23,4 µg 93,4 µg
Kupfer 144 µg 576 µg
Mangan 590 µg 2.359 µg
Fluorid 47,1 µg 188 µg
Chrom 3,8 µg 15,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Milchsäure 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,23 g
Glucose 0,05 g 0,19 g
Fructose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 32,0 g 128 g
Saccharose 31,4 g 125 g
Maltose 0,28 g 1,1 g
Lactose 0,36 g 1,4 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 32,1 g 128 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 65,7 g 263 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,2 g 4,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,4 g 13,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,9 g 7,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,5 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 33,8 g 135 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 5,3 g 21,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 15,6 g 62,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,6 g 18,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,2 g 49,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,7 g 42,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 7,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 246 mg 984 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,0 g 16,0 g
Alanin 0,41 g 1,6 g
Arginin 0,54 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,62 g 2,5 g
Cystein 0,26 g 1,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,9 g 15,7 g
Glycin 0,45 g 1,8 g
Histidin 0,30 g 1,2 g
Isoleucin 0,48 g 1,9 g
Leucin 0,90 g 3,6 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,23 g 0,91 g
Phenylalanin 0,62 g 2,5 g
Prolin 1,4 g 5,5 g
Serin 0,67 g 2,7 g
Threonin 0,39 g 1,6 g
Tryptophan 0,14 g 0,55 g
Tyrosin 0,38 g 1,5 g
Valin 0,56 g 2,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.