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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Busan Milmyeon – Erfrischende koreanische Weizennudeln in eiskalter Fleischbrühe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)

Weizennudeln 438 kcal
Menge
300 g
🔗 Teigwaren eifrei, gekocht BLS

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Rinderbrust 993 kcal
Menge
300 g
🔗 Rinderbrust, ganz, mager und fett, auf 3 mm Fettauflage beschnitten, geschmort CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 15 kcal
Menge
5 Stück (≈15g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Gurke 8 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Gurke roh BLS

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Birne 30 kcal
Menge
0.5 Stück (≈50g)
🔗 Birne gedünstet BLS

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Eingelegter Rettich 14 kcal
Menge
50 g
🔗 Rettich, hawaiianische Art, eingelegt CNF_Canada Auto 93%

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Chilipulver 88 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chilipaste 38 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sambal Goreng (gebratene Chilipaste) NEVO_NL

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Sojasauce 20 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Reisessig 14 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reisessig STFCJ_JP

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Senf 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.954 kcal ≈ 977 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.096 kJ 8.191 kJ
Energie (Kilokalorien) 976 kcal 1.952 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 403 g 806 g
Protein (Nx6,25) 60,1 g 120 g
Fett 48,0 g 96,0 g
Alkohol (Ethanol) 0,16 g 0,31 g
Rohasche 4,0 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 66,1 g 132 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,7 g 27,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,30 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 155 µg 310 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 147 µg 294 µg
Retinol 139 µg 278 µg
Beta‑Carotin 111 µg 222 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 17,3 µg 34,6 µg
Vitamin D 1,4 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 2,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 2,5 mg
Beta-Tocopherol 0,17 mg 0,34 mg
Gamma-Tocopherol 0,94 mg 1,9 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,38 mg 0,76 mg
Vitamin K 14,6 µg 29,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,5 µg 21,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,16 mg 0,32 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,44 mg 0,87 mg
Niacin-Äquivalent 4,5 mg 9,0 mg
Niacin 2,6 mg 5,2 mg
Pantothensäure 1,3 mg 2,7 mg
Vitamin B6 173 µg 346 µg
Biotin 13,9 µg 27,9 µg
Folat-Äquivalent 90,7 µg 181 µg
Folat 70,0 µg 140 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,8 µg 9,5 µg
Vitamin C 17,2 mg 34,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,0 g 4,1 g
Natrium 817 mg 1.634 mg
Chlorid 1.456 mg 2.912 mg
Kalium 584 mg 1.168 mg
Calcium 137 mg 274 mg
Magnesium 126 mg 253 mg
Phosphor 410 mg 820 mg
Schwefel 4,0 mg 8,0 mg
Eisen 3,1 mg 6,1 mg
Zink 2,9 mg 5,7 mg
Iodid 30,1 µg 60,1 µg
Kupfer 225 µg 450 µg
Mangan 739 µg 1.477 µg
Fluorid 8,6 µg 17,1 µg
Chrom 1,5 µg 3,1 µg
Molybdän 4,7 µg 9,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,06 g 0,13 g
Zitronensäure 0,06 g 0,13 g
Milchsäure 0,05 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,80 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,80 g 1,6 g
Xylit 0,003 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,4 g 6,9 g
Glucose 1,4 g 2,9 g
Fructose 2,0 g 3,9 g
Galactose 0,005 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 9,6 g 19,1 g
Saccharose 8,7 g 17,3 g
Maltose 0,90 g 1,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,5 g 39,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,9 g 85,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,3 g 4,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,92 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,31 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,84 g 1,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,92 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 2,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 0,73 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,009 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 5,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 3,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,30 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,2 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 396 mg
Stickstoff, gesamt 2,9 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,1 g 12,2 g
Alanin 0,82 g 1,6 g
Arginin 0,82 g 1,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 2,4 g
Cystein 0,33 g 0,66 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,0 g 7,9 g
Glycin 0,63 g 1,3 g
Histidin 0,35 g 0,70 g
Isoleucin 0,80 g 1,6 g
Leucin 1,3 g 2,7 g
Lysin 0,71 g 1,4 g
Methionin 0,41 g 0,82 g
Phenylalanin 0,93 g 1,9 g
Prolin 1,3 g 2,6 g
Serin 1,1 g 2,1 g
Threonin 0,56 g 1,1 g
Tryptophan 0,12 g 0,23 g
Tyrosin 0,47 g 0,94 g
Valin 0,90 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 15 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.