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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Dwaeji Gukbap (Koreanische Schweinefleisch-Reissuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/14 vollständig (71%)

Schweineknochen 1.930 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schweineknochen, roh LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Schweineschulter 1.292 kcal
Menge
600 g
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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frischer Ingwer, in dicke Scheiben geschnitten –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 23 kcal
Menge
8 Stück (≈24g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Lauch 96 kcal
Menge
2 Stangen (≈300g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Reiswein 113 kcal
Menge
100 ml
🔗 Sake oder Reiswein CIQUAL_FR

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Portionen gekochter koreanischer Rundkornreis –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Saeu-jeot zum Würzen –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gochugaru für die Würzpaste –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.513 kcal ≈ 878 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.674 kJ 14.697 kJ
Energie (Kilokalorien) 878 kcal 3.513 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 381 g 1.525 g
Protein (Nx6,25) 80,6 g 322 g
Fett 55,6 g 222 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,4 g 21,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 18,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 40,7 µg 163 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 20,2 µg 80,8 µg
Beta‑Carotin 241 µg 963 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 209 µg 837 µg
Vitamin D 3,4 µg 13,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,004 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,03 µg 0,14 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,000 µg 0,001 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 0,26 mg 1,0 mg
Niacin 0,44 mg 1,8 mg
Pantothensäure 0,16 mg 0,65 mg
Vitamin B6 35,1 µg 140 µg
Biotin 0,70 µg 2,8 µg
Folat-Äquivalent 30,6 µg 123 µg
Folat 6,1 µg 24,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,6 µg 10,4 µg
Vitamin C 15,1 mg 60,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,44 g 1,7 g
Natrium 179 mg 718 mg
Chlorid 346 mg 1.386 mg
Kalium 251 mg 1.003 mg
Calcium 90,0 mg 360 mg
Magnesium 112 mg 447 mg
Phosphor 42,8 mg 171 mg
Eisen 0,45 mg 1,8 mg
Zink 0,29 mg 1,1 mg
Iodid 0,43 µg 1,7 µg
Kupfer 13,1 µg 52,5 µg
Mangan 51,5 µg 206 µg
Fluorid 3,8 µg 15,0 µg
Chrom 0,36 µg 1,4 µg
Molybdän 1,4 µg 5,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,01 g 0,05 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,49 g 1,9 g
Glucose 0,30 g 1,2 g
Fructose 0,18 g 0,73 g
Disaccharide, gesamt 0,27 g 1,1 g
Saccharose 0,27 g 1,1 g
Maltose 0,003 g 0,01 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,7 g 18,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 5,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,39 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,27 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,12 g 0,46 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, sonstige 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,19 g 0,76 g
Alanin 0,03 g 0,12 g
Arginin 0,04 g 0,18 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,06 g 0,24 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,14 g 0,57 g
Glycin 0,03 g 0,11 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,03 g 0,11 g
Leucin 0,04 g 0,15 g
Lysin 0,03 g 0,13 g
Methionin 0,006 g 0,02 g
Phenylalanin 0,02 g 0,09 g
Prolin 0,05 g 0,18 g
Serin 0,03 g 0,11 g
Threonin 0,02 g 0,09 g
Tryptophan 0,005 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,03 g 0,11 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 14 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.