🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bulgarisches Mish-Mash – Das sommerliche Bauernfrühstück
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Spitzpaprika | 4 Stück (≈600g) |
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144 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Sirene | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Sonnenblumenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Sonnenblumenöl
BLS
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405 |
| Petersilie | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.052 kcal
≈ 263 kcal / Portion
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Spitzpaprika
144 kcal
Menge
4 Stück
(≈600g)
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Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Sirene
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.052 kcal
≈ 263 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.091 kJ | 4.366 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 263 kcal | 1.052 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 343 g | 1.372 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,9 g | 47,7 g |
| Fett | 17,2 g | 68,8 g |
| Rohasche | 1,8 g | 7,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 12,7 g | 50,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,6 g | 30,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,27 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.070 µg | 4.280 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 605 µg | 2.421 µg |
| Retinol | 139 µg | 557 µg |
| Beta‑Carotin | 5.253 µg | 21.012 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 673 µg | 2.691 µg |
| Vitamin D | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 14,8 mg | 59,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 14,2 mg | 56,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,51 mg | 2,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,24 mg | 0,96 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,30 mg |
| Vitamin K | 157 µg | 627 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 153 µg | 611 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,59 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,7 mg | 14,9 mg |
| Niacin | 1,2 mg | 5,0 mg |
| Pantothensäure | 0,99 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 293 µg | 1.171 µg |
| Biotin | 10,9 µg | 43,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 140 µg | 560 µg |
| Folat | 125 µg | 501 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 240 mg | 961 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,36 g | 1,4 g |
| Natrium | 147 mg | 586 mg |
| Chlorid | 191 mg | 765 mg |
| Kalium | 504 mg | 2.018 mg |
| Calcium | 96,9 mg | 388 mg |
| Magnesium | 45,9 mg | 184 mg |
| Phosphor | 189 mg | 757 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 2,7 mg | 10,7 mg |
| Zink | 1,3 mg | 5,4 mg |
| Iodid | 33,9 µg | 135 µg |
| Kupfer | 155 µg | 621 µg |
| Mangan | 586 µg | 2.345 µg |
| Fluorid | 22,7 µg | 90,8 µg |
| Chrom | 12,0 µg | 47,8 µg |
| Molybdän | 0,13 µg | 0,53 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,23 g | 0,90 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,1 g | 20,4 g |
| Glucose | 2,1 g | 8,5 g |
| Fructose | 2,9 g | 11,8 g |
| Galactose | 0,03 g | 0,12 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,29 g | 1,2 g |
| Saccharose | 0,29 g | 1,2 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,3 g | 41,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,16 g | 0,66 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,6 g | 18,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,9 g | 15,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,65 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,8 g | 11,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,5 g | 22,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,24 g | 0,96 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,1 g | 20,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,2 g | 28,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,15 g | 0,59 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,0 g | 28,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,9 g | 27,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,18 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 198 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,6 g | 6,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,3 g | 17,0 g |
| Alanin | 0,59 g | 2,4 g |
| Arginin | 0,55 g | 2,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,4 g |
| Cystein | 0,21 g | 0,84 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,3 g | 5,1 g |
| Glycin | 0,38 g | 1,5 g |
| Histidin | 0,22 g | 0,89 g |
| Isoleucin | 0,54 g | 2,2 g |
| Leucin | 0,79 g | 3,2 g |
| Lysin | 0,62 g | 2,5 g |
| Methionin | 0,26 g | 1,1 g |
| Phenylalanin | 0,53 g | 2,1 g |
| Prolin | 0,49 g | 2,0 g |
| Serin | 0,65 g | 2,6 g |
| Threonin | 0,45 g | 1,8 g |
| Tryptophan | 0,15 g | 0,59 g |
| Tyrosin | 0,36 g | 1,4 g |
| Valin | 0,68 g | 2,7 g |
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