Brokkoligratin mit 3 Käsen

Name: Brokkoligratin mit 3 Käsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Brokkoli; 250 g Kirschtomaten; 4 Stück Schalottenzwiebel; 80 g Blauschimmelkäse; 80 g Bergkäse; 80 g Almkäse; 2 EL Butter; etwas Basilikum

Ein cremiges, würziges Gratin aus blanchiertem Brokkoli, Kirschtomaten und drei Käsesorten – perfekt als Hauptgericht mit frischem Brot und Weißwein.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Brokkoli

750 g
🥄

Kirschtomaten

250 g
🥄

Schalottenzwiebel

4 Stück
Blauschimmelkäse

80 g
Bergkäse

80 g
🥄

Almkäse

80 g
Butter

2 EL
🥄

Basilikum
frisch

etwas

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Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Brokkoliröschen in gleichmäßige Stücke schneiden, Stiele etwas kürzen, damit alles gleichmäßig gart.
2
Brokkoli ca. 1 Minute in Salzwasser blanchieren, dann sofort in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
3
Eine Gratinform mit Butter ausfetten und den Brokkoli einlegen.
4
Kirschtomaten im Ganzen und die fein geschnittenen Schalotten darüber verteilen.
5
Die drei Käsesorten grob raspeln und gleichmäßig darüberstreuen.
6
20 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
7
Mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben leicht würzen – nicht zu viel Käse, damit der Brokkoligeschmack erhalten bleibt.