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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachter Back Bacon (Peameal-Style)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Schweinelachs 2.278 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Schweinelende, roh BEDCA_ES Auto 93%

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Pökelsalz 0 kcal
Menge
120 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Ahornsirup 144 kcal
Menge
60 g
🔗 Ahornsirup BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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getrockneter Thymian 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Thymian, getrocknet CNF_Canada

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feines Maismehl zum Wälzen –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 2.458 kcal ≈ 205 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 858 kJ 10.293 kJ
Energie (Kilokalorien) 205 kcal 2.458 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 210 g 2.514 g
Protein (Nx6,25) 22,6 g 271 g
Fett 11,2 g 134 g
Rohasche 10,1 g 121 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,5 g 41,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,41 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,88 µg 10,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,44 µg 5,3 µg
Beta‑Carotin 5,3 µg 63,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,05 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,17 mg 2,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,009 mg 0,11 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Vitamin K 1,2 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,2 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,78 mg
Niacin-Äquivalent 0,03 mg 0,32 mg
Niacin 0,02 mg 0,25 mg
Pantothensäure 0,009 mg 0,11 mg
Vitamin B6 1,8 µg 21,5 µg
Biotin 0,05 µg 0,59 µg
Folat-Äquivalent 0,50 µg 6,0 µg
Folat 0,50 µg 6,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,75 µg 9,0 µg
Vitamin C 0,29 mg 3,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 9,9 g 119 g
Natrium 3.964 mg 47.563 mg
Chlorid 6.067 mg 72.808 mg
Kalium 25,7 mg 308 mg
Calcium 33,1 mg 397 mg
Magnesium 29,0 mg 348 mg
Phosphor 0,78 mg 9,4 mg
Schwefel 0,51 mg 6,2 mg
Eisen 0,21 mg 2,5 mg
Zink 0,08 mg 1,00 mg
Iodid 0,58 µg 6,9 µg
Kupfer 7,0 µg 84,0 µg
Mangan 157 µg 1.883 µg
Fluorid 0,19 µg 2,3 µg
Chrom 0,33 µg 3,9 µg
Molybdän 0,31 µg 3,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,001 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,74 g
Glucose 0,04 g 0,47 g
Fructose 0,02 g 0,26 g
Disaccharide, gesamt 2,9 g 35,4 g
Saccharose 2,9 g 35,4 g
Maltose 0,000 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 36,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,19 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,12 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,13 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,002 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,01 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,009 g 0,11 g
Alanin 0,001 g 0,02 g
Arginin 0,002 g 0,03 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,003 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,006 g 0,08 g
Glycin 0,002 g 0,02 g
Histidin 0,001 g 0,007 g
Isoleucin 0,001 g 0,02 g
Leucin 0,002 g 0,02 g
Lysin 0,002 g 0,02 g
Methionin 0,000 g 0,004 g
Phenylalanin 0,001 g 0,01 g
Prolin 0,002 g 0,02 g
Serin 0,001 g 0,02 g
Threonin 0,001 g 0,01 g
Tryptophan 0,000 g 0,004 g
Tyrosin 0,001 g 0,01 g
Valin 0,001 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.