🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Carne-de-sol (Brasilianisches Sonnenfleisch)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/3 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.670 |
| Salz | 40 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Butterschmalz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
269 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.939 kcal
≈ 485 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
1.939 kcal
≈ 485 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.032 kJ | 8.126 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 485 kcal | 1.939 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 163 g | 650 g |
| Protein (Nx6,25) | 65,4 g | 262 g |
| Fett | 24,7 g | 98,9 g |
| Rohasche | 13,9 g | 55,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 88,8 µg | 355 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 82,5 µg | 330 µg |
| Retinol | 73,8 µg | 295 µg |
| Beta‑Carotin | 95,0 µg | 380 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,62 µg | 2,5 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 27,0 µg | 108 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25,6 µg | 102 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,4 µg | 5,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,74 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,64 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,8 mg | 115 mg |
| Niacin | 15,3 mg | 61,0 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Vitamin B6 | 520 µg | 2.080 µg |
| Folat-Äquivalent | 9,5 µg | 38,0 µg |
| Folat | 9,5 µg | 38,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin C | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 10,1 g | 40,5 g |
| Natrium | 4.055 mg | 16.219 mg |
| Chlorid | 5.796 mg | 23.182 mg |
| Kalium | 1.002 mg | 4.006 mg |
| Calcium | 29,3 mg | 117 mg |
| Magnesium | 67,5 mg | 270 mg |
| Phosphor | 551 mg | 2.204 mg |
| Schwefel | 3,1 mg | 12,3 mg |
| Eisen | 7,5 mg | 30,0 mg |
| Zink | 17,1 mg | 68,5 mg |
| Iodid | 11,4 µg | 45,4 µg |
| Kupfer | 247 µg | 988 µg |
| Mangan | 42,3 µg | 169 µg |
| Fluorid | 70,3 µg | 281 µg |
| Chrom | 14,1 µg | 56,4 µg |
| Molybdän | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,002 g | 0,009 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,30 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,20 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,2 g | 48,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,2 g | 24,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,22 g | 0,89 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,1 g | 12,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,6 g | 38,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,4 g | 33,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,86 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 206 mg | 825 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,5 g | 42,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 31,6 g | 127 g |
| Alanin | 4,9 g | 19,7 g |
| Arginin | 4,5 g | 17,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,0 g | 27,8 g |
| Cystein | 0,85 g | 3,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 12,2 g | 48,8 g |
| Glycin | 4,6 g | 18,3 g |
| Histidin | 2,5 g | 9,9 g |
| Isoleucin | 3,7 g | 14,8 g |
| Leucin | 6,1 g | 24,2 g |
| Lysin | 6,3 g | 25,0 g |
| Methionin | 1,9 g | 7,4 g |
| Phenylalanin | 3,1 g | 12,2 g |
| Prolin | 3,6 g | 14,4 g |
| Serin | 3,1 g | 12,5 g |
| Threonin | 3,4 g | 13,5 g |
| Tryptophan | 0,80 g | 3,2 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 9,9 g |
| Valin | 4,1 g | 16,2 g |
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