🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Brasilianische Feijoada
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schwarze Bohnen | 500 g |
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650 |
| gesalzenes Schweinefleisch | 300 g |
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2.244 |
| Rinderwade | 250 g |
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270 |
| geräucherter Speck | 200 g |
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610 |
| Chorizo | 200 g |
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595 |
| Mettwurst | 200 g |
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698 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Bio-Orange | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Orange roh
BLS
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49 |
| Gesamt (6 Portionen) |
5.477 kcal
≈ 913 kcal / Portion
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Schwarze Bohnen
650 kcal
Menge
500 g
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gesalzenes Schweinefleisch
2.244 kcal
Menge
300 g
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Rinderwade
270 kcal
Menge
250 g
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geräucherter Speck
610 kcal
Menge
200 g
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Gesamt (6 Portionen)
5.477 kcal
≈ 913 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.809 kJ | 22.852 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 913 kcal | 5.477 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 185 g | 1.111 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,8 g | 239 g |
| Fett | 72,5 g | 435 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,02 g |
| Rohasche | 3,1 g | 18,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 24,7 g | 148 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,7 g | 52,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,18 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 17,4 µg | 104 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 13,9 µg | 83,6 µg |
| Retinol | 10,9 µg | 65,2 µg |
| Beta‑Carotin | 27,8 µg | 167 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 28,7 µg | 172 µg |
| Vitamin D | 0,84 µg | 5,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,31 µg | 1,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,5 mg | 14,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,6 mg | 9,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,22 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,9 mg | 11,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,10 mg | 0,57 mg |
| Vitamin K | 10,9 µg | 65,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6,5 µg | 39,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,4 µg | 26,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,11 mg | 0,67 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,0 mg | 47,8 mg |
| Niacin | 5,2 mg | 31,4 mg |
| Pantothensäure | 0,31 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 206 µg | 1.236 µg |
| Biotin | 1,0 µg | 6,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 18,0 µg | 108 µg |
| Folat | 8,1 µg | 48,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,7 µg | 10,3 µg |
| Vitamin C | 12,4 mg | 74,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,6 g | 15,6 g |
| Natrium | 1.036 mg | 6.219 mg |
| Chlorid | 1.742 mg | 10.454 mg |
| Kalium | 281 mg | 1.684 mg |
| Calcium | 77,7 mg | 466 mg |
| Magnesium | 74,8 mg | 449 mg |
| Phosphor | 109 mg | 656 mg |
| Eisen | 0,75 mg | 4,5 mg |
| Zink | 1,7 mg | 10,2 mg |
| Iodid | 0,75 µg | 4,5 µg |
| Kupfer | 52,4 µg | 315 µg |
| Mangan | 25,9 µg | 155 µg |
| Fluorid | 1,4 µg | 8,2 µg |
| Chrom | 0,73 µg | 4,4 µg |
| Molybdän | 0,19 µg | 1,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,17 g | 1,00 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,81 g | 4,9 g |
| Glucose | 0,42 g | 2,5 g |
| Fructose | 0,39 g | 2,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,90 g | 5,4 g |
| Saccharose | 0,90 g | 5,4 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,8 g | 23,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,08 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,45 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,15 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,22 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,0 g | 42,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 24,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 14,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,31 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,12 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,7 g | 58,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,41 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,43 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,7 g | 52,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,86 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,2 g | 19,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,57 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,54 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,6 g | 15,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 14,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,24 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,34 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,90 g | 5,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 53,9 mg | 323 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,3 g | 13,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,3 g | 37,8 g |
| Alanin | 0,94 g | 5,6 g |
| Arginin | 1,1 g | 6,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,3 g | 8,0 g |
| Cystein | 0,17 g | 1,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,4 g | 14,2 g |
| Glycin | 0,90 g | 5,4 g |
| Histidin | 0,55 g | 3,3 g |
| Isoleucin | 0,70 g | 4,2 g |
| Leucin | 1,1 g | 6,9 g |
| Lysin | 1,2 g | 7,0 g |
| Methionin | 0,43 g | 2,6 g |
| Phenylalanin | 0,69 g | 4,2 g |
| Prolin | 0,81 g | 4,9 g |
| Serin | 0,66 g | 3,9 g |
| Threonin | 0,69 g | 4,1 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 1,0 g |
| Tyrosin | 0,55 g | 3,3 g |
| Valin | 0,76 g | 4,6 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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13 von 13 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen.
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