Umami Herzhafter Cocktail Speck-Wodka Tomatenwasser Bloody Mary Variation 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Getränk 🍽️ Cocktail

BLT Cocktail

Name: BLT Cocktail
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 8 h 30 min
Ingredients: 60 ml Speck-infundierter Wodka; 90 ml Klares Tomatenwasser; 1 Stück Eiswürfel aus Kopfsalat-Wasser; 1 EL Specksalz; 1 Scheibe Speck; 1 Spritzer Zitronensaft; Eiswürfel zum Kaltrühren

Eine außergewöhnliche, flüssige Interpretation des klassischen Bacon-Lettuce-Tomato Sandwichs. Dieser herzhafte Drink besticht durch die Kombination aus rauchigem Speck-Aroma, klarem Tomatenwasser und einem erfrischenden Eiswürfel aus Kopfsalat.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Speck-infundierter Wodka
alternativ hochwertiger Wodka mit einer Prise Specksalz

60 ml
🥄

Klares Tomatenwasser
selbstgemacht aus reifen Tomaten

90 ml
🥄

Eiswürfel aus Kopfsalat-Wasser
großer

1 Stück
🥄

Specksalz
für den Glasrand

1 EL
Speck
knusprig gebraten; Frühstücksspeck

1 Scheibe
Zitronensaft

1 Spritzer
🥄

Eiswürfel zum Kaltrühren

Nährstoffdaten 2/7 Zutaten (29%)

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• Passiertuch

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Der BLT Cocktail erlangte um 2007 internationale Bekanntheit, nachdem er von renommierten Food-Kritikern wie Frank Bruni gelobt wurde. Er dekonstruiert das berühmte Sandwich in seine aromatischen Grundbestandteile und bietet eine elegante, klare Alternative zur klassischen, oft schweren Bloody Mary.

Arbeitszeit ca. 25 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 8 Std.

Gesamtzeit ca. 8 Std. 30 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

Vorbereitung der speziellen Komponenten

1

Salat-Eiswürfel herstellen

Mixe eine Handvoll frischen Kopfsalat mit ca. 200 ml Wasser im Standmixer sehr fein. Filtere die Flüssigkeit durch ein feines Sieb und friere sie in großen Eiswürfelformen für mindestens 6 Stunden ein.
2

Tomatenwasser gewinnen

Püriere 3-4 reife Tomaten und gib die Masse in ein mit einem Passiertuch ausgelegtes Sieb. Lasse die Masse über Nacht im Kühlschrank abtropfen, um das klare, aromatische Tomatenwasser aufzufangen.
3

Speck-Garnitur vorbereiten

Brate die Speckscheibe in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig an. Lasse sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen.

Zubereitung des Cocktails

1

Glasrand vorbereiten

Befeuchte den Rand eines gekühlten Tumblers mit einer Zitronenspalte und tauche ihn vorsichtig in das Specksalz, sodass ein gleichmäßiger Rand entsteht.
2

Mixen

Gib den Speck-Wodka, das Tomatenwasser und einen Spritzer Zitronensaft in ein Rührglas mit reichlich Eiswürfeln. Rühre die Mischung ca. 30 Sekunden lang kräftig kalt.
3

Servieren

Platziere den Kopfsalat-Eiswürfel im vorbereiteten Glas. Seihe den Cocktail durch ein Barsieb direkt über den Eiswürfel ab.
4

Garnieren

Lege die knusprige Speckscheibe dekorativ über den Glasrand oder direkt in den Drink und serviere ihn sofort.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

BLT cocktail – Foto: Jon Gilbert from San Francisco, USA (CC BY-SA 2.0)

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