🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Gemüse perfekt blanchieren (Grundrezept)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/3 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gemüse | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
145 |
| Wasser | 3 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
145 kcal
≈ 36 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
145 kcal
≈ 36 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 154 kJ | 615 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 36 kcal | 145 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 865 g | 3.461 g |
| Protein (Nx6,25) | 1,6 g | 6,5 g |
| Fett | 0,38 g | 1,5 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 5,4 g | 21,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,5 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 241 µg | 965 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 120 µg | 480 µg |
| Beta‑Carotin | 1.446 µg | 5.785 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1.446 µg | 5.785 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,54 mg | 2,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Niacin | 0,63 mg | 2,5 mg |
| Pantothensäure | 0,26 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 0,14 µg | 0,55 µg |
| Folat-Äquivalent | 45,3 µg | 181 µg |
| Vitamin C | 33,9 mg | 136 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 3,7 g | 14,6 g |
| Natrium | 1.463 mg | 5.851 mg |
| Chlorid | 2.241 mg | 8.966 mg |
| Kalium | 315 mg | 1.262 mg |
| Calcium | 72,3 mg | 289 mg |
| Magnesium | 23,9 mg | 95,8 mg |
| Phosphor | 39,1 mg | 156 mg |
| Schwefel | 0,90 mg | 3,6 mg |
| Eisen | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Zink | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Iodid | 5,0 µg | 19,8 µg |
| Kupfer | 14,3 µg | 57,0 µg |
| Mangan | 4,4 µg | 17,7 µg |
| Chrom | 0,19 µg | 0,75 µg |
| Molybdän | 0,39 µg | 1,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,3 g | 17,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,50 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
3 von 3 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten.
3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.