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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer gebratener Chicorée (Grundrezept)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Stauden Chicorée –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gemüsebrühe 2 kcal
Menge
50 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Gesamt (2 Portionen) 252 kcal ≈ 126 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 519 kJ 1.039 kJ
Energie (Kilokalorien) 126 kcal 252 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 33,9 g 67,7 g
Protein (Nx6,25) 0,32 g 0,64 g
Fett 12,4 g 24,8 g
Rohasche 0,68 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,9 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,05 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,46 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 134 µg 269 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 127 µg 254 µg
Retinol 120 µg 240 µg
Beta‑Carotin 84,4 µg 169 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,8 µg 3,7 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,08 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,06 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,36 mg 0,72 mg
Alpha‑Tocopherol 0,36 mg 0,72 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 4,3 µg 8,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,6 µg 3,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,04 mg
Niacin-Äquivalent 0,15 mg 0,30 mg
Niacin 0,12 mg 0,24 mg
Pantothensäure 0,04 mg 0,08 mg
Vitamin B6 7,2 µg 14,4 µg
Biotin 0,09 µg 0,17 µg
Folat-Äquivalent 0,32 µg 0,64 µg
Folat 0,32 µg 0,64 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,05 µg 0,09 µg
Vitamin C 4,3 mg 8,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 0,63 g
Natrium 126 mg 253 mg
Chlorid 91,1 mg 182 mg
Kalium 17,1 mg 34,1 mg
Calcium 5,6 mg 11,2 mg
Magnesium 1,9 mg 3,8 mg
Phosphor 5,4 mg 10,7 mg
Schwefel 1,6 mg 3,1 mg
Eisen 0,08 mg 0,16 mg
Zink 0,02 mg 0,04 mg
Iodid 3,7 µg 7,4 µg
Kupfer 9,2 µg 18,5 µg
Mangan 14,8 µg 29,7 µg
Fluorid 11,5 µg 22,9 µg
Chrom 1,1 µg 2,2 µg
Molybdän 0,08 µg 0,17 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,36 g 0,73 g
Milchsäure 0,009 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,13 g 0,26 g
Glucose 0,08 g 0,15 g
Fructose 0,05 g 0,11 g
Disaccharide, gesamt 2,7 g 5,4 g
Saccharose 2,6 g 5,3 g
Lactose 0,09 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,8 g 5,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,05 g 0,10 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,04 g 0,08 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,008 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,9 g 15,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 0,67 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 0,75 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,6 g 7,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 5,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 0,50 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,3 g 4,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,29 g 0,57 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,07 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,23 g 0,47 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,20 g 0,41 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,0 mg 63,9 mg
Stickstoff, gesamt 0,06 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,08 g 0,16 g
Alanin 0,01 g 0,03 g
Arginin 0,01 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,04 g
Cystein 0,002 g 0,005 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,07 g
Glycin 0,01 g 0,02 g
Histidin 0,004 g 0,008 g
Isoleucin 0,01 g 0,02 g
Leucin 0,02 g 0,03 g
Lysin 0,01 g 0,02 g
Methionin 0,004 g 0,008 g
Phenylalanin 0,01 g 0,02 g
Prolin 0,02 g 0,03 g
Serin 0,01 g 0,02 g
Threonin 0,008 g 0,02 g
Tryptophan 0,002 g 0,003 g
Tyrosin 0,009 g 0,02 g
Valin 0,01 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.