🥬 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei 🌍 Internationale Küche 🍽️ Frühstück

Beeren-Mix mit Vanillejoghurt

Name: Beeren-Mix mit Vanillejoghurt
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 150 g Blaubeeren; 100 g Himbeeren; 300 g Joghurt; 1 TL Vanilleextrakt; nach Bedarf Honig; 1 Bund Minze

Ein frischer, farbenfroher Beeren-Mix aus saisonalen Früchten, serviert mit cremigem Vanillejoghurt – perfekt als gesundes Frühstück oder leichte Nachspeise. Die natürliche Süße der Beeren harmoniert ideal mit der milden Vanillenote.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Erdbeeren
frisch, gewaschen

250 g
🥄

Blaubeeren
frisch oder tiefgekühlt

150 g
🥄

Himbeeren
frisch oder tiefgekühlt

100 g
Joghurt
natur oder Vanille, fettarm oder vollfett nach Geschmack

300 g
Vanilleextrakt
oder Vanillezucker

1 TL
Honig
nach Geschmack, alternativ Ahornsirup

nach Bedarf
🥄

Minze
frisch, zum Garnieren

1 Bund

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Beeren gehören seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Obstsorten in Europa und Nordamerika – nicht nur wegen ihres fruchtigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer hohen Nährstoffdichte. In der britischen Küche werden sie oft als 'Soft Fruit' bezeichnet und in Desserts, Kuchen oder einfach frisch genossen. Dieses einfache Rezept vereint die Vielfalt der Beeren mit der cremigen Milchnote des Joghurts – ein Klassiker, der in jeder Jahreszeit frisch und lebendig schmeckt.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Erdbeeren putzen, vierteln. Himbeeren und Blaubeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Minze waschen und trocken schütteln.
2
In einer großen Schüssel Joghurt mit Vanilleextrakt verrühren. Bei Bedarf Honig unterrühren, bis die gewünschte Süße erreicht ist.
3
Beeren vorsichtig unter den Joghurt heben – nicht zu stark rühren, um die Früchte nicht zu zerdrücken.
4
In Gläser oder Schalen füllen, mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Norwegian blueberry – Foto: Thomas Mues from Berlin, Germany (CC BY-SA 2.0)

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