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Beeren-Mix mit Vanillejoghurt

Name: Beeren-Mix mit Vanillejoghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Ingredients: 400 g Beeren; 300 g Vanillejoghurt; 1 EL Honig; 3 EL Haferflocken oder Nuss-Granola; 1 Spritzer Zitronensaft; 2 Stück Stiele frische Minze

Eine erfrischende und vitaminreiche Kombination aus einer bunten Auswahl an saisonalen Beeren und cremigem Vanillejoghurt. Durch kurz geröstete Haferflocken erhält dieses schnelle Frühstück oder Dessert einen wunderbaren Crunch.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Beeren
z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren; gemischt

400 g
Vanillejoghurt
alternativ Naturjoghurt mit frischem Vanillemark

300 g
Honig
oder Ahornsirup

1 EL
🥄

Haferflocken oder Nuss-Granola

3 EL
Zitronensaft

1 Spritzer
🥄

Stiele frische Minze

2 Stück

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Beeren sind seit Urzeiten fester Bestandteil der menschlichen Ernährung und galten schon früh als Kostbarkeit der Natur. Die Kombination mit Joghurt ist heute ein Inbegriff des modernen Frühstücks und vereint wertvolle Proteine mit den Vitaminen der Früchte. Das kurze Rösten der Flocken ist ein kleiner Profi-Kniff, der dem Gericht eine aromatische Tiefe und Textur verleiht.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 3 Min.

Gesamtzeit ca. 13 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Fruchtvorbereitung

1

Reinigen und Trocknen

Wasche die gemischten Beeren vorsichtig in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Hebe sie behutsam heraus und lasse sie auf Küchenpapier gut abtropfen, um die feine Struktur nicht zu beschädigen.
2

Zuschneiden

Entferne das Grün der Erdbeeren und schneide sie je nach Größe in Hälften oder Viertel. Belasse Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren im Ganzen. Beträufle die Früchte optional mit einem Spritzer Zitronensaft.

Crunch-Topping

1
Rösten

Erhitze eine kleine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze. Gib die Haferflocken oder das Granola hinein und röste sie unter ständigem Rühren für ca. 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind und nussig duften.
- 💡 Bleibe am Herd, da die Flocken sehr schnell verbrennen können, sobald die Pfanne heiß ist.
2

Abkühlen

Nimm die Pfanne vom Herd und lasse das Topping kurz auf einem kleinen Teller abkühlen, damit es seine Knusprigkeit behält.

Anrichten

1

Joghurt-Basis

Verteile den Vanillejoghurt gleichmäßig auf zwei Gläser oder Schälchen.
2

Schichten

Häufe die Beerenmischung locker auf dem Joghurt an.
3

Finalisieren

Träufle den Honig über die Früchte und bestreue sie mit dem abgekühlten Crunch-Topping. Garniere alles mit frischer Minze und serviere den Mix sofort.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Norwegian blueberry – Foto: Thomas Mues from Berlin, Germany (CC BY-SA 2.0)

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