Beeren-Mix mit Vanillejoghurt

Reinigen und Trocknen

Wasche die gemischten Beeren vorsichtig in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Hebe sie behutsam heraus und lasse sie auf Küchenpapier gut abtropfen, um die feine Struktur nicht zu beschädigen.

Zuschneiden

Entferne das Grün der Erdbeeren und schneide sie je nach Größe in Hälften oder Viertel. Belasse Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren im Ganzen. Beträufle die Früchte optional mit einem Spritzer Zitronensaft.

Rösten

Erhitze eine kleine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze. Gib die Haferflocken oder das Granola hinein und röste sie unter ständigem Rühren für ca. 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind und nussig duften.

• 💡 Bleibe am Herd, da die Flocken sehr schnell verbrennen können, sobald die Pfanne heiß ist.

Abkühlen

Nimm die Pfanne vom Herd und lasse das Topping kurz auf einem kleinen Teller abkühlen, damit es seine Knusprigkeit behält.

Joghurt-Basis

Verteile den Vanillejoghurt gleichmäßig auf zwei Gläser oder Schälchen.

Schichten

Häufe die Beerenmischung locker auf dem Joghurt an.

Finalisieren

Träufle den Honig über die Früchte und bestreue sie mit dem abgekühlten Crunch-Topping. Garniere alles mit frischer Minze und serviere den Mix sofort.