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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bayerische Bierwurst

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Schweineschulter 1.292 kcal
Menge
600 g
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Rindfleisch 668 kcal
Menge
400 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Nitritpökelsalz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehen (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Schwarze Pfefferkörner 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Senfsaat 76 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.120 kcal ≈ 530 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.219 kJ 8.878 kJ
Energie (Kilokalorien) 530 kcal 2.119 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 182 g 729 g
Protein (Nx6,25) 61,8 g 247 g
Fett 29,8 g 119 g
Rohasche 6,7 g 26,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,3 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,9 µg 59,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 10,0 µg 39,9 µg
Retinol 4,0 µg 16,0 µg
Beta‑Carotin 67,5 µg 270 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin D 2,4 µg 9,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,42 µg 1,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,58 mg 2,3 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 0,38 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,008 mg
Vitamin K 20,5 µg 82,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 20,5 µg 82,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 11,7 mg 46,7 mg
Niacin 6,2 mg 25,0 mg
Pantothensäure 1,0 mg 4,1 mg
Vitamin B6 220 µg 880 µg
Biotin 0,37 µg 1,5 µg
Folat-Äquivalent 6,5 µg 26,0 µg
Folat 6,5 µg 26,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,3 µg 9,2 µg
Vitamin C 1,8 mg 7,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 5,2 g 20,8 g
Natrium 2.077 mg 8.309 mg
Chlorid 3.044 mg 12.175 mg
Kalium 472 mg 1.886 mg
Calcium 65,4 mg 262 mg
Magnesium 82,0 mg 328 mg
Phosphor 223 mg 892 mg
Schwefel 4,6 mg 18,5 mg
Eisen 3,5 mg 14,1 mg
Zink 6,9 mg 27,6 mg
Iodid 2,8 µg 11,1 µg
Kupfer 130 µg 519 µg
Mangan 246 µg 986 µg
Fluorid 27,5 µg 110 µg
Chrom 8,1 µg 32,6 µg
Molybdän 2,2 µg 8,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,38 g
Glucose 0,06 g 0,23 g
Fructose 0,04 g 0,16 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 0,06 g
Saccharose 0,01 g 0,06 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,65 g 2,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,7 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,0 g 4,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,82 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 6,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 10,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,40 g 1,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,26 g 1,1 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 74,6 mg 298 mg
Stickstoff, gesamt 4,3 g 17,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,7 g 50,8 g
Alanin 2,0 g 7,9 g
Arginin 1,8 g 7,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,8 g 11,2 g
Cystein 0,34 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,9 g 19,6 g
Glycin 1,8 g 7,3 g
Histidin 0,99 g 4,0 g
Isoleucin 1,5 g 5,9 g
Leucin 2,4 g 9,7 g
Lysin 2,5 g 10,0 g
Methionin 0,74 g 3,0 g
Phenylalanin 1,2 g 4,9 g
Prolin 1,4 g 5,8 g
Serin 1,3 g 5,0 g
Threonin 1,4 g 5,4 g
Tryptophan 0,32 g 1,3 g
Tyrosin 0,99 g 4,0 g
Valin 1,6 g 6,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.